值得關(guān)注的餐廚垃圾處理市場(chǎng)——《中國(guó)餐廚垃圾市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告（2014版）》
【關(guān) 鍵 字】餐廚垃圾 市場(chǎng)調(diào)研 調(diào)研報(bào)告 市場(chǎng)分析 前景預(yù)測(cè)
【出版日期】2014
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隨著我國(guó)城鎮(zhèn)化進(jìn)程的飛速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，城鎮(zhèn)餐廚垃圾的數(shù)量也越來越多。谷騰研究院依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局等部門及第三方公允研究單位提供的相關(guān)資料，通過一定比例的樣本調(diào)查分析得出2012年我國(guó)城鎮(zhèn)年產(chǎn)餐廚垃圾3000萬噸以上，平均處理率不到10%，按照國(guó)家“十二五”規(guī)劃報(bào)告，到2015年我國(guó)城鎮(zhèn)餐廚垃圾處理率目標(biāo)將達(dá)32.75%。國(guó)家在餐廚垃圾專項(xiàng)投資109億元，這將帶動(dòng)整個(gè)餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)鏈的市場(chǎng)。
餐廚垃圾處理處置是我國(guó)近十年剛提出的概念，其不僅僅是污染環(huán)境的廢棄物，還是放錯(cuò)位置的資源，如何處理好、利用好這些資源；在國(guó)家政策促進(jìn)及環(huán)境生態(tài)和諧發(fā)展需求下，中國(guó)餐廚垃圾處理市場(chǎng)必然進(jìn)入快速發(fā)展階段，也蘊(yùn)含了巨大的商機(jī)，特別是“十二五”的后兩年中國(guó)的餐廚垃圾處理市場(chǎng)將會(huì)有什么樣的機(jī)會(huì)和機(jī)遇？當(dāng)前市場(chǎng)發(fā)展情況及企業(yè)涉足餐廚垃圾處理投資運(yùn)營(yíng)情況怎樣，有什么借鑒和經(jīng)驗(yàn)。進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)從政策、技術(shù)、運(yùn)營(yíng)、策略上要關(guān)注什么？側(cè)重什么？據(jù)此，谷騰環(huán)保網(wǎng)研究中心現(xiàn)特推出“中國(guó)餐廚垃圾市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告（2014年版）”予以相關(guān)機(jī)構(gòu)和企業(yè)共討。
本報(bào)告通過對(duì)我國(guó)城鎮(zhèn)餐廚垃圾處理現(xiàn)狀的分析，包括城鎮(zhèn)餐廚垃圾特點(diǎn)、成分、總量及產(chǎn)業(yè)鏈等問題，對(duì)我國(guó)城鎮(zhèn)餐廚垃圾處理市場(chǎng)空間作出預(yù)測(cè)。同時(shí)對(duì)我國(guó)城鎮(zhèn)餐廚垃圾處理市場(chǎng)的政策環(huán)境、技術(shù)環(huán)境及企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境均作出了詳細(xì)地分析介紹，總結(jié)得出了餐廚垃圾處理行業(yè)的在政策、技術(shù)、資金等方面的發(fā)展機(jī)遇與挑戰(zhàn)。
餐廚垃圾處理雖作為一新興產(chǎn)業(yè)，但其治理問題已經(jīng)成為燃眉之急。“十二五”以來就越來越得到國(guó)家及地方政府的重視，為此國(guó)家和地方也相繼出臺(tái)了一系列管理辦法及政策來支持這一市場(chǎng)的發(fā)展，本報(bào)告針對(duì)現(xiàn)階段餐廚垃圾處理市場(chǎng)空間的分析，是為了提高管理的科學(xué)水平，減少企業(yè)決策的盲目性，將幫助相關(guān)企業(yè)進(jìn)一步了解認(rèn)識(shí)市場(chǎng)，從而把握經(jīng)濟(jì)發(fā)展或者未來市場(chǎng)變化的有關(guān)動(dòng)態(tài)，減少未來的不確定性，降低決策可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)，使決策目標(biāo)得以順利實(shí)現(xiàn)。
報(bào)告目錄
第1章 餐廚垃圾處理市場(chǎng)空間分析
1.1餐廚垃圾處理概述
1.1.1餐廚垃圾定義
1.1.2餐廚垃圾的分類
1.1.3餐廚垃圾的特性
1.2餐廚垃圾處理發(fā)展概況
1.2.1國(guó)外餐廚垃圾處理的概況
1.2.2國(guó)內(nèi)餐廚垃圾處理發(fā)展史
1.3我國(guó)餐廚垃圾處理市場(chǎng)現(xiàn)狀
1.4政策導(dǎo)向
1.5我國(guó)市場(chǎng)空間預(yù)測(cè)
1.6本章小結(jié)
第2章 餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)鏈分析
2.1各部門職責(zé)
2.2 收運(yùn)與處理
2.2.1當(dāng)前餐廚垃圾回收中存在的問題
2.2.2餐廚垃圾的轉(zhuǎn)運(yùn)
2.2.3餐廚垃圾的處理與處置
2.2.4收運(yùn)與處理的補(bǔ)貼政策
2.3準(zhǔn)入門檻
2.4市場(chǎng)概況
2.5本章小結(jié)
第3章 餐廚垃圾處理政策環(huán)境分析
3.1上位法為餐廚垃圾管理立法提供法律依據(jù)
3.2中央政府相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策不斷加碼
3.3我國(guó)許多地方已經(jīng)開始餐廚垃圾管理立法探索
3.4我國(guó)餐廚垃圾管理立法的完善
3.5 本章小結(jié)
第4章 餐廚垃圾處理的技術(shù)環(huán)境分析
4.1國(guó)外餐廚垃圾處理技術(shù)情況
4.1.1美國(guó)餐廚垃圾及其處理技術(shù)情況
4.1.2韓國(guó)餐廚垃圾及其處理技術(shù)情況
4.1.3日本餐廚垃圾及其處理技術(shù)情況
4.1.4歐美餐廚垃圾及其處理技術(shù)情況
4.2餐廚垃圾的收集與轉(zhuǎn)運(yùn)方法
4.2.1人工收集
4.2.2分類收集
4.2.3就地處理系統(tǒng)
4.3目前主流餐廚垃圾處理技術(shù)
4.3.1與生活垃圾一起填埋處理
4.3.2餐廚垃圾的焚燒處理
4.3.3飼料法處理
4.3.4堆肥法處理
4.3.5生物技術(shù)處理
4.4未來餐廚垃圾處理技術(shù)發(fā)展趨勢(shì)
4.5本章小結(jié)
第5章 企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)
5.1主要企業(yè)業(yè)務(wù)模式
5.1.1政府投資為主的工程提供模式
5.1.2 BOT模式
5.1.3兩種常用投資模式的優(yōu)缺點(diǎn)分析
5.2我國(guó)餐廚垃圾處理行業(yè)主要企業(yè)
5.2.1山東十方環(huán)保能源有限公司
5.2.2普拉克環(huán)保系統(tǒng)（北京）有限公司
5.2.3青島天人環(huán)保股份有限公司
5.2.4北京嘉博文生物科技有限公司
5.2.5江蘇潔凈環(huán)境科技有限公司
5.2.6寧波開城生態(tài)技術(shù)有限公司
5.2.7桑德環(huán)境資源股份有限公司
5.2.8北京馳奈生物能源有限公司
5.2.9北京機(jī)電院高技術(shù)股份有限公司
5.2.10安陽(yáng)艾爾旺新能源環(huán)境有限公司
5.3 主要市場(chǎng)參與者情況及在建項(xiàng)目分析
第6章 餐廚垃圾處理市場(chǎng)的發(fā)展機(jī)遇
6.1 市場(chǎng)機(jī)會(huì)
6.2 政策支持
6.3 技術(shù)支持
第7章 餐廚垃圾處理市場(chǎng)面臨的問題與風(fēng)險(xiǎn)
7.1 餐廚垃圾處理市場(chǎng)面臨的問題
7.1.1餐廚垃圾處理廠選址困難
7.1.2餐廚垃圾分類收集系統(tǒng)欠缺
7.1.3我國(guó)餐廚垃圾處理市場(chǎng)工藝技術(shù)不夠成熟
7.1.4盈利模式單一；盈利難以達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)；資源化產(chǎn)品銷售渠道不暢通。
7.2市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)
7.2.1經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)
7.2.2政策風(fēng)險(xiǎn)
第八章 總結(jié)
圖表目錄
圖1-1 2002-2012年全國(guó)城鎮(zhèn)餐廚垃圾產(chǎn)生量
圖1-2 2013-2020年全國(guó)每年餐廚垃圾產(chǎn)生量
圖1-3 中國(guó)兩批餐廚廢棄物資源化利用和無害化試點(diǎn)城市地區(qū)分布圖
圖1-4 2011年各省每天餐廚垃圾產(chǎn)生量
圖1-5 “十二五”期間全國(guó)城鎮(zhèn)生活垃圾無害化處理設(shè)施建設(shè)投資細(xì)節(jié)
圖1-6 2015年我國(guó)各省餐廚垃圾日產(chǎn)量與規(guī)劃處理能力比較
圖1-7 2015年全國(guó)餐廚垃圾產(chǎn)生量與規(guī)劃處理能力差值
圖2-1 餐廚垃圾產(chǎn)生、收集和運(yùn)輸、處置管理流程
圖4-1 餐廚垃圾就地脫水工藝簡(jiǎn)易流程圖
圖4-2 餐廚垃圾物理發(fā)酵工藝流程圖
圖4-3 餐廚垃圾堆肥處理工藝流程圖
圖4-4 餐廚垃圾生物處理的主要技術(shù)路線
圖4-5 餐廚垃圾厭氧發(fā)酵生物處理的主要工藝流程
圖4-6 重慶市主城區(qū)餐廚垃圾處理工藝流程圖
表1-1 現(xiàn)行餐廚垃圾相關(guān)管理政策
表1-2 在編餐廚垃圾相關(guān)管理政策
表1-3“十二五”餐廚垃圾處理體系建設(shè)情況
表3-1 我國(guó)中央政府部門關(guān)于餐廚垃圾的歷來政策概述
表3-2 我國(guó)部分城市關(guān)于餐廚垃圾處理的地方性政策法規(guī)
表4-1 法、美、韓三國(guó)餐廚垃圾的收集措施
表4-2 中溫和高溫工藝比較
表4-3 濕法工藝與干法工藝的對(duì)比
表4-4 單相工藝和兩相工藝比較
表4-5 序批次工藝和連續(xù)式工藝比較
表4-6 餐廚垃圾處理工藝對(duì)比
表5-1 兩種常用投資模式的優(yōu)缺點(diǎn)分析
表5-2 國(guó)內(nèi)目前餐廚垃圾市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)者及相關(guān)的項(xiàng)目情況
表5-3 國(guó)內(nèi)餐廚垃圾主要在建項(xiàng)目
表7-1我國(guó)近年發(fā)生的由于垃圾處理引起民眾反對(duì)的事件
表7-2 各餐廚垃圾處理技術(shù)面臨的問題
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