關(guān)于溴酸鹽 專家觀點
對于溴酸鹽致癌的說法，浙江省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局食品衛(wèi)生科蔣賢根科長舉了兩個動物實驗的例子：溴酸鹽在濃度為20 g／ml時（每毫升每克），對小鼠DNA有損傷作用，可誘導(dǎo)大鼠肝細胞程序外DNA合成的增加；溴酸鹽在80 mg／kg（每公斤每毫克）體重的劑量組，對小鼠有誘變作用。上述兩個實驗證明溴酸鹽對小鼠有潛在的致癌性，但是不能將用在動物實驗的劑量直接推算到人身上，因為，一種物質(zhì)的致癌性與攝入的劑量有關(guān)系。總之，溴酸鹽對人類有潛在的致癌性，但是目前還沒有由于人類攝入溴酸鹽而致癌的報道。
浙江省衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督局食品衛(wèi)生科蔣賢根科長介紹：市場上出售的飲用水有礦泉水、桶裝水、純凈水等幾種。一般來講礦泉水在經(jīng)過臭氧進行殺菌后更容易產(chǎn)生溴酸鹽的沉淀，現(xiàn)在浙江省市場上已經(jīng)很少有生產(chǎn)礦泉水的企業(yè)了。而目前市場上出售的桶裝水、純凈水是都是用自來水等生活飲用水加工而成的，溴酸鹽的含量微少。新的《生活飲用水衛(wèi)生標準》更是對溴酸鹽的限值作出0.01mg/L（每升每毫克）的嚴格控制。另外，新的《飲用天然礦泉水》國家標準也將出臺，新標準中溴酸鹽限值初定為0.01mg/L（每升每毫克）。所以市民朋友們也不必有所顧慮，只要到有衛(wèi)生許可證的商店購買衛(wèi)生質(zhì)量合格的飲用水就可以了。
并非盡是悲觀看法
有關(guān)專家指出，如果新國標出臺，有關(guān)監(jiān)管部門會依據(jù)標準進行監(jiān)管。但監(jiān)管的是溴酸鹽指標是否超標，并非企業(yè)使用了哪種控制溴酸鹽的方法？刂其逅猁}，或許還有許多“題解”。企業(yè)應(yīng)注意科技研發(fā)能力的提升和工藝方法的探索改良。“事實上已經(jīng)有些企業(yè)在這樣做了。”
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