大連：大型餐廚垃圾處理廠將封住地溝油
法國(guó)作家雨果曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，下水道是城市的良心。一座城市容易積水，這是這座城市的決策者壞了良心……是什么原因使得我們的城市都只注意地面，不注意地下，一座城市的下水道，也算高科技嗎？在兩會(huì)期間，本報(bào)將推出鮮為人知的城市末端處理系列訪談報(bào)道，以展示本市的“地下工程”。地溝油、垃圾豬……這些由垃圾鏈衍生出來(lái)的產(chǎn)品究竟何時(shí)才能消滅？近日，記者采訪了大連這座城市末端處理工程的始作俑者——市城建局副局長(zhǎng)閃紅光，詳談餐廚垃圾處理。
現(xiàn)狀 餐廚垃圾約日產(chǎn)638噸
閃紅光介紹，市內(nèi)四區(qū)共有餐飲網(wǎng)點(diǎn)（含部分食堂）3739個(gè)，平均日產(chǎn)餐廚垃圾587噸；市內(nèi)四區(qū)高校在校學(xué)生每日就餐人數(shù)34.03萬(wàn)人，食堂餐廚垃圾產(chǎn)生總量約為51噸/日，因此，城市中心區(qū)餐廚垃圾日產(chǎn)生總量約638噸。
經(jīng)調(diào)查大連市現(xiàn)有餐廚垃圾主要去向：第一種方式為私人向餐廚企業(yè)收購(gòu)用作飼養(yǎng)生豬以及提煉加工成泔水油。第二種方式為餐廚垃圾隨意傾倒，其中一部分未經(jīng)任何處理直接倒入下水道。
目前國(guó)家發(fā)改委非常重視餐廚垃圾的處理，已經(jīng)在國(guó)內(nèi)33座城市做試點(diǎn)，進(jìn)行餐廚垃圾處理的探索，以期尋求到一種好的處理工藝，好的運(yùn)作流程。應(yīng)急 暫用污泥處理廠處理
大連污泥處理廠污泥處理能力是日處理污泥600噸，目前每天處理400噸，尚有200噸的剩余處理能力。閃紅光說(shuō)，剩余的200噸作為本市餐廚垃圾的應(yīng)急處置，也是國(guó)內(nèi)33個(gè)試點(diǎn)單位之一。
做應(yīng)急工程的目的是什么？一是看污泥處理廠能否處理餐廚垃圾。通過(guò)這種試點(diǎn)，看一看污泥處理廠能否混合處理餐廚垃圾；另一個(gè)是目前餐廚垃圾污染比較嚴(yán)重，為了解決這一污染問(wèn)題。眾所周知，地溝油、垃圾豬都是餐廚垃圾派生出來(lái)的產(chǎn)物。不解決餐廚垃圾處理，這兩項(xiàng)關(guān)乎百姓食品安全的問(wèn)題將不會(huì)得到徹底解決。
目前這項(xiàng)工作前期正在做，預(yù)計(jì)在今年6月份左右，應(yīng)急工程將會(huì)投入使用。餐廚垃圾處理包括兩部分分揀系統(tǒng)餐廚垃圾有幾種雜物
輕質(zhì)的，比如紙殼、木板、塑料、塑料袋等等這些漂浮物需要清理出去重質(zhì)的，包括陶瓷、玻璃、金屬、刀具、石塊等等必須分離出去
這種分揀不是人工分揀，而是機(jī)械分揀，把輕質(zhì)、重質(zhì)雜物分離出去
按照規(guī)定，要分揀至小到1厘米以下的顆粒才可以處理系統(tǒng)
后期進(jìn)入污泥處理系統(tǒng)，如打漿、發(fā)酵等環(huán)節(jié)處理餐廚垃圾污泥處理廠是否要改造？
分揀系統(tǒng)，污泥處理廠沒(méi)有,這部分必須改造，需要上專用設(shè)備。處理系統(tǒng)不需要改造。打算 一期明年年末投入使用
在十二五期間，大連市污泥日產(chǎn)量將會(huì)接近600噸。當(dāng)污泥增多時(shí)，餐廚垃圾的處理量會(huì)相應(yīng)減少。因此，大連建設(shè)餐廚垃圾處理廠已迫在眉睫。 2011年，該項(xiàng)目已經(jīng)立項(xiàng)，本市準(zhǔn)備建設(shè)一個(gè)遠(yuǎn)期綜合能力達(dá)到每天處理600噸餐廚垃圾的處理廠。一期準(zhǔn)備建設(shè)每天處理300噸餐廚垃圾的處理廠，二期再建300噸。目前正在選址，該工程占地6.25公頃，今年做前期，爭(zhēng)取年內(nèi)開工建設(shè)。力爭(zhēng)一期工程在2013年年末投入使用。
大連主城區(qū)餐廚垃圾日產(chǎn)量是638噸。為什么分兩期建設(shè)，而不是直接一步到位，建設(shè)600噸的？閃紅光說(shuō)，這一個(gè)是考慮技術(shù)的成熟性，不能冒然建得太大。因?yàn)檫@一技術(shù)在全國(guó)尚處在摸索階段；二是考慮收集能力。大連餐廚垃圾近幾年是分散排放，能否一下全部收上來(lái)，尚需一個(gè)過(guò)程。因此先建300噸，摸索經(jīng)驗(yàn)。如果成功，將會(huì)快速啟動(dòng)二期的300噸建設(shè)。借鑒北京用餐廚垃圾做肥料
目前國(guó)內(nèi)有3家做得不錯(cuò)，走在前面，但都不是特別成功。第一家是寧波，建的是200噸的，帶有實(shí)驗(yàn)性質(zhì)的；第二家是西寧，也是200噸的，投資過(guò)億元。其中一半的費(fèi)用放在水處理上，目前也不太正常；第三家是北京。北京是用餐廚垃圾做肥料，采用前店后場(chǎng)的方式。他們建了一座大型的農(nóng)業(yè)基地，處理完的餐廚垃圾直接送到昌平農(nóng)業(yè)基地去用做肥料。用他們的話說(shuō)，他們做的餐廚垃圾處理不是為了賣，而是為了有機(jī)基地。
為什么說(shuō)在大連把處理完后的餐廚垃圾做肥料的市場(chǎng)前景不好呢？大連不可能是前店后場(chǎng)，一個(gè)是太貴。二是處理加工后的產(chǎn)品往外賣，距離一遠(yuǎn)，太貴了用不起。用途厭氧發(fā)酵進(jìn)行沼氣發(fā)電
拿餐廚垃圾做飼料，這種方式國(guó)際上不太認(rèn)可。因?yàn)樗嬖?個(gè)問(wèn)題：一是蛋白的同源性。比如瘋牛病，牛吃牛肉，容易引起各種疾病在畜禽當(dāng)中傳播；二是鹽分。鹽分多，做飼料，也會(huì)引發(fā)很多問(wèn)題；三是重金屬。如鉛、汞等，影響它一做飼料，二做肥料。飼料和肥料都有這3個(gè)影響問(wèn)題。還有厭氧發(fā)酵產(chǎn)氣，填埋、喂豬。這幾種方式，哪種方式最好，目前正在探索。
大連基本決定采用厭氧發(fā)酵，產(chǎn)生沼氣。工藝：一是重質(zhì)、輕質(zhì)分揀；第二打漿發(fā)酵；第三是發(fā)酵后產(chǎn)氣發(fā)電或者進(jìn)入煤氣管網(wǎng)。剩下的沼渣可以堆肥，因?yàn)榻?jīng)過(guò)水洗以后，鹽分及重金屬等有害物質(zhì)基本得到了清理。沼液經(jīng)過(guò)處理達(dá)標(biāo)后送到城市污水處理廠處理。這樣即能做到完全無(wú)害化和資源化的餐廚垃圾處理。
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