高層住宅廚房排油煙系統(tǒng)的研究與實踐
更新時間：2009-07-14 11:50
來源：
作者: 徐文華
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摘要：我國傳統(tǒng)的家庭烹飪習慣使廚房油煙的排除問題始終困擾著建筑設計者。雖然對此問題的研究已經有幾十年的歷史，但仍然沒能徹底解決，高層住宅的出現又使問題更加復雜。本文在回顧相關研究的基礎上，介紹一種比較合理的系統(tǒng)形式、系統(tǒng)設計計算方法、工程應用及實測運行效果，以供建筑投資及設計方參考。
關鍵詞：高層住宅廚房、排油煙系統(tǒng)、設計方法、實測效果
1 引言
至2006年底，全國城鎮(zhèn)化已達43.9%，未來15年將以每年0.8~1.0%的速率增長，相當于每年有1~1.5千萬農村人口轉入城鎮(zhèn)。由于城鎮(zhèn)土地資源的緊缺，住宅高層化的趨勢不可避免。目前高層住宅的層數已經從早期的10多層發(fā)展到超過30層，甚至已經出現超過40層的超高層住宅建筑。高層住宅建筑因為考慮到建筑立面的美觀、防止高空室外風的倒灌等因素，已普遍采用了豎向集中排油煙系統(tǒng)，但系統(tǒng)的阻力增大、各樓層之間的排風量不平衡、消防安全要求高等多層住宅所沒有的問題也隨之出現。在這樣高的住宅中如何合理設計廚房排油煙系統(tǒng)尚沒有任何設計規(guī)范或參考依據。本文總結多年來的研究及實踐的結果，歸納出一套設計方法，并且對所設計的某超高層住宅排油煙系統(tǒng)進行了現場測定，證明運行效果十分理想，達到設計要求，F簡要介紹如下，以供建筑業(yè)主及設計人員參考。
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