馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質(zhì)回收方法的研究進(jìn)展
更新時(shí)間：2012-11-11 02:56
來源：食品科技
作者:
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摘要: 介紹了馬鈴薯蛋白質(zhì)的基本性質(zhì),馬鈴薯淀粉生產(chǎn)廢水中蛋白質(zhì)回收的意義。綜述了目前馬鈴薯淀粉廢水中蛋白質(zhì)回收的物理和化學(xué)方法,分析了各種方法的優(yōu)缺點(diǎn),并對未來的研究方向進(jìn)行了展望。
關(guān)鍵詞: 馬鈴薯； 廢水； 蛋白質(zhì)； 回收
我國是世界第一大馬鈴薯生產(chǎn)國,國內(nèi)馬鈴薯加工以淀粉類產(chǎn)品為主,馬鈴薯淀粉生產(chǎn)過程中產(chǎn)生大量的廢水,主要分為3類:第一類是清洗馬鈴薯的廢水,廢水中主要含有泥沙、小馬鈴薯、芽、草、葉、根等;第二類是提取淀粉的廢水,又稱蛋白廢水,主要含有的溶解有機(jī)化合物為蛋白質(zhì).
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