現(xiàn)制飲品企業(yè)減塑成效如何？
【谷騰環(huán)保網(wǎng)訊】在炎炎夏日，一杯冰爽的現(xiàn)制飲品成為許多消費者的解暑選擇。然而，隨著新茶飲和現(xiàn)磨咖啡市場的快速擴張，其背后的一次性塑料包裝污染問題也日益凸顯。
合肥市善水環(huán)境保護發(fā)展中心近日發(fā)布《現(xiàn)制飲品品牌企業(yè)包裝減塑評價報告》（以下簡稱《報告》），梳理分析2024年現(xiàn)制飲品品牌的減塑情況。
“既有令人擔憂的數(shù)據(jù)，也展現(xiàn)了一些積極的變化。”善水環(huán)保執(zhí)行副主任陳娟娟表示，應及時關(guān)注現(xiàn)制飲品產(chǎn)生的環(huán)境影響，采取積極策略履行企業(yè)社會責任，向循環(huán)經(jīng)濟轉(zhuǎn)型。
行業(yè)繁榮背后的塑料隱憂
《報告》指出，現(xiàn)制飲品行業(yè)近年來發(fā)展迅猛，市場規(guī)模從2022年的4213億元預計將增長至2027年的1.03萬億元。然而，這一繁榮景象的背后是大量一次性塑料包裝的消耗。
“隨著每一杯現(xiàn)制飲品的售出，隨之帶來的是包括飲料杯、熱封蓋膜等大量一次性塑料制品的使用及丟棄，這些大多為不可降解或難以降解的材料，不僅造成其原料、生產(chǎn)等環(huán)節(jié)的資源浪費和碳排放，更加重了城市生活垃圾處置負擔和成本。”在陳娟娟看來，新茶飲行業(yè)作為日常消費的重要領(lǐng)域，其減塑舉措顯得尤為重要。
以合肥市為例，2023年，全市四大行政區(qū)的309家奶茶門店一天就能消耗近13萬個一次性塑料杯，部分品牌外賣點單時塑料包裝多達15件。更令人擔憂的是，即便部分品牌嘗試使用可降解材料（如PLA材質(zhì)），實際效果卻遠未達到預期。根據(jù)清華大學環(huán)境學院與中石化此前聯(lián)合發(fā)布的《可降解塑料的環(huán)境影響評價與政策支撐研究報告》顯示，近97%的可降解塑料流向焚燒和填埋設(shè)施，真正進入可降解環(huán)境的不足0.01%。
減塑行動整體滯后，少數(shù)企業(yè)初顯成效
2023年，合肥市善水環(huán)境保護發(fā)展中心聯(lián)合合肥工業(yè)大學開發(fā)了一套現(xiàn)制飲品企業(yè)減塑指標體系框架，包含五個一級指標（減塑戰(zhàn)略、信息透明、減塑行動、公眾溝通與傳播、創(chuàng)新與發(fā)展），每個一級指標下細分若干二級指標，涵蓋企業(yè)戰(zhàn)略目標設(shè)計、內(nèi)外政策響應和實施、減塑全鏈條治理、倡導減塑意識和培育公眾綠色消費意識等內(nèi)容。
《報告》對10家新茶飲頭部品牌和5家咖啡品牌的減塑表現(xiàn)進行了評價，結(jié)果并不樂觀。
在滿分100分的評價體系中，僅有一家企業(yè)得分超過50分，4家企業(yè)得分在30—50分，而多達10家企業(yè)得分低于30分。
“這表明，現(xiàn)制飲品企業(yè)減塑行動整體滯后，多數(shù)處于準備階段。”陳娟娟說道，“通過進一步分析，我們發(fā)現(xiàn)企業(yè)普遍存在減塑戰(zhàn)略布局缺失、目標不清晰的問題，導致減塑工作缺乏連貫性和前瞻性。”
同時，減塑相關(guān)信息披露不充分，多數(shù)品牌公布的減塑數(shù)據(jù)有限，且較少測算和公開實際環(huán)境效益。減塑行動力度不足且形式單一，可替代行動、促循環(huán)行動等執(zhí)行力度和覆蓋范圍不足，多依賴塑料杯回收再利用，在自帶杯減免、循環(huán)杯使用等方面進展緩慢。減塑理念宣傳推廣力度小，消費者知曉率和使用率低 。
然而，也有亮點值得關(guān)注。奈雪的茶和茶百道等品牌在減塑方面取得了顯著進步。
對比往年數(shù)據(jù)，新一輪的評價結(jié)果顯示，在10家新茶飲企業(yè)中，奈雪的茶、茶百道和一點點這3家品牌企業(yè)得分提高且排名上升，其中，奈雪的茶和茶百道均為大幅度增長。
奈雪的茶通過連續(xù)3年發(fā)布ESG報告，將減塑納入戰(zhàn)略重點，并在點單小程序和線下門店加強宣傳，得分較去年提升了20.5分。茶百道則通過聯(lián)合外賣平臺開展回收行動，得分提升14分。
在陳娟娟看來，這兩家企業(yè)的得分提升，一方面得益于上市后ESG合規(guī)與信息披露壓力，資本市場對ESG合規(guī)的要求促使企業(yè)完善減塑管理框架；另一方面，全球化布局和消費市場需求轉(zhuǎn)型也發(fā)揮了推動作用，企業(yè)為適應海外市場嚴格環(huán)保要求和滿足消費者對可持續(xù)品牌的價值認同，積極優(yōu)化包裝設(shè)計，推進減塑行動。
多方協(xié)同，共筑綠色未來
面對現(xiàn)制飲品行業(yè)的減塑挑戰(zhàn)，需要企業(yè)、政府和消費者共同努力。
對于處于不同發(fā)展階段的企業(yè)，應采取差異化策略。如處于中等發(fā)展階段的星巴克，可加速循環(huán)杯規(guī)；，推動包裝標準化和再生材料技術(shù)創(chuàng)新，構(gòu)建區(qū)域性回收聯(lián)盟與閉環(huán)體系。
起步階段企業(yè)要建立減塑行動框架，明確量化指標，提升數(shù)據(jù)披露顆粒度，開發(fā)減塑碳賬本功能。同時，突破回收依賴，探索多元替代方案，如推廣堂食可重復使用杯子，外帶場景推出共享循環(huán)杯服務。
而大多數(shù)仍處于準備階段的企業(yè)，當務之急是建立整體減塑政策、目標和策略，可依據(jù)3R原則（Reduce減少使用、Reuse重復使用和Recycle回收再利用）制定減量行動方案，加強信息披露和公眾溝通，引導消費者養(yǎng)成減塑習慣。
政策層面也需進一步完善。政府和行業(yè)協(xié)會可制定包裝設(shè)計標準，將減塑成效與稅收優(yōu)惠掛鉤，同時搭建公共循環(huán)基礎(chǔ)設(shè)施，支持跨品牌循環(huán)杯共享。
此外，市場化激勵機制的創(chuàng)新也至關(guān)重要？赏ㄟ^設(shè)立綠色包裝創(chuàng)新基金，引導外賣平臺對環(huán)保訂單給予流量支持，營造“環(huán)保即收益”的市場氛圍。
現(xiàn)制飲品行業(yè)的減塑之路雖充滿挑戰(zhàn)，但并非不可逾越。在政策引導、企業(yè)創(chuàng)新和消費者支持的合力下，這一行業(yè)有望實現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型，為減少塑料污染和推動可持續(xù)發(fā)展貢獻力量。
“每一杯飲品的背后，都承載著對環(huán)境的責任，而每一次減塑的努力，都將為未來增添一抹綠色。”陳娟娟說道。
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