食物垃圾處理器求關(guān)注
年折合約800億公斤糧食，我國食物浪費讓人咋舌。
除了部分直接進入排污管道，更多的食物垃圾每天正源源不斷地被運往城市邊緣。這一現(xiàn)實強烈地拷問著公眾內(nèi)心，也引發(fā)了社會的深刻反思。對于環(huán)保人士而言，他們還多了一道命題——這些食物垃圾要用多少城市資源和代價來消化？
有必要
“對食物垃圾進行針對性處理最必要。”中國農(nóng)業(yè)大學(xué)專家在某垃圾處理技術(shù)研討會演講時開門見山，“占生活垃圾總量一半多，沒理由不重視。”
我國對生活垃圾傳統(tǒng)的處理方法主要采用焚燒、填埋和堆肥三種。在目前遠未實現(xiàn)干濕分類的情況下，食物垃圾混入生活垃圾在業(yè)內(nèi)人士看來是極其不理想、不劃算的——導(dǎo)致后者含水率上升、熱值降低。而不論最終采用哪種處理方式，也無論從經(jīng)濟性還是環(huán)保性著眼，弊端都顯而易見。“焚燒需添加輔助燃料，產(chǎn)生大量二噁英。”這位專家表示，“填埋也不是好辦法，不僅占用土地，垃圾滲濾液會造成嚴重污染；若達不到垃圾堆肥條件、堆肥成本會比較高。”
幾乎所有專業(yè)人士都認為，不論從數(shù)量還是從性質(zhì)上，食物垃圾都有必要單獨出列，單獨處理。
有技術(shù)
進行生活垃圾分類，做到干濕分離、源頭減量，多年來始終被我國認作是突破垃圾圍城、特別是解決食物垃圾處理的重要方向。近年來，食物垃圾處理器的出現(xiàn)則帶來了新思路。從技術(shù)角度看，采用這種方式對付食物垃圾的做法被行業(yè)所推崇不無道理。
同濟大學(xué)曾以上海為例進行研究，結(jié)果表明，當(dāng)食物垃圾處理器普及率達1%、5%、10%、100%時，日生活垃圾減少量分別為130、650、1300、13000噸，直接減少垃圾焚燒廠處理費用分別為9.11萬、45.13萬、89.86萬、277.5萬元，直接降低垃圾填埋場處理費用分別為1.39萬、6.95萬、13.9萬、138.98萬元。促進垃圾減量化推進，減少收運成本，節(jié)約勞動力，食物垃圾處理器確能產(chǎn)生正能量。
這份報告還指出，由于設(shè)備原理是將食物垃圾充分碾磨排入污水管道系統(tǒng)，還間接地產(chǎn)生了“受益者”。因碳氮比提高，污泥營養(yǎng)比例和厭氧消化過程得以改善，使得污泥產(chǎn)沼性能提升，客觀實現(xiàn)“變廢為寶、垃圾變能源”。
不過，報告也提到了可能對污水造成的負面影響。當(dāng)食物垃圾處理設(shè)備普及率小于10％時，這種沖擊并不明顯，但一旦超過這一比例，污水部分參數(shù)指標會超出設(shè)計容量允許范圍。“污水處理技術(shù)和能力會與時俱進，且食物垃圾處理設(shè)備推廣需要充分時間。”同濟大學(xué)專家表示，“單就其自身技術(shù)而言已較為成熟，日常使用大可不必擔(dān)心。”
有政策
有了成熟的技術(shù)，對于渴求市場檢驗實效的垃圾處理行業(yè)和眾多企業(yè)而言，爭取政策支持是加碼信心的重要環(huán)節(jié)。在行業(yè)人士奔走呼吁下，我國相關(guān)部委對前者做出了積極回應(yīng)。
如環(huán)保部、住房城鄉(xiāng)建設(shè)部和國家發(fā)改委曾聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于加強生活垃圾處理和污染綜合治理工作的意見》，明確指出加強餐廚垃圾的產(chǎn)生、收集、運輸、處置及其相關(guān)工作的監(jiān)督管理，建立餐廚垃圾全過程管理制度；要求各地政府在新建賓館、飯店、大型小區(qū)等應(yīng)配套建設(shè)餐廚垃圾處理設(shè)施；到2015年底前，36個大城市（省會及以上城市和計劃單列市）實現(xiàn)餐飲行業(yè)餐廚垃圾集中收集和處理。
在地方性法規(guī)方面，國內(nèi)首部以立法形式規(guī)范垃圾處理行為的《北京市生活垃圾管理條例》去年實施，“提倡有條件的居住區(qū)、家庭安裝符合標準的廚余垃圾處理裝置”被明文列出。同期出臺的《上海市城市生活垃圾分類設(shè)施設(shè)備配置導(dǎo)則（試行）》，也提出與北京相近的要求。
基于上層設(shè)計的政策性推動正逐步落實，為產(chǎn)業(yè)積蓄力量，但效果短期內(nèi)仍未知。有業(yè)內(nèi)人士希冀于政府步子邁得更大些，出臺具有“強制性和經(jīng)濟性”的激勵措施，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)落地生根甚至星火燎原，“若能統(tǒng)籌到綠色建筑概念中，或者進行政策性補貼，那會是點睛之筆”。
這需要耐心。對于新生事物，住房城鄉(xiāng)建設(shè)部、國家發(fā)改委等主導(dǎo)及參與部門保持審慎態(tài)度是合理表現(xiàn)。住房城鄉(xiāng)建設(shè)部城市建設(shè)司一位人士表示，不否認食物垃圾處理設(shè)備在國外取得成功，但鑒于國內(nèi)外飲食、污水處理等方面差別，產(chǎn)品究竟能在多大程度上實現(xiàn)“本土化”改良，需長期考察。
有企業(yè)對此信心滿滿。作為食物垃圾處理器國外廠商代表的愛適易，其相關(guān)負責(zé)人告訴記者：“進軍中國市場已注意這點，我們已著力研發(fā)生產(chǎn)適合本國民眾使用的產(chǎn)品，有信心爭取到政府信任。”
有難題
技術(shù)是食物垃圾處理器的招牌，國家政策則筑之平臺，但兩者結(jié)合并不等同擁有理想的市場。至少就目前而言，食物垃圾處理器在國內(nèi)推廣遠未達到預(yù)期——普及率尚不足0.1%。
價格是存在的大問題。據(jù)了解，目前市場上能夠滿足基本需求、功能相近的食物垃圾處理器品牌多達數(shù)十種，且定價跨度大——多則數(shù)千元，少則幾百元。盡管不少廠商擺出一分錢一分貨、希望消費者認同物有所值的道理，但質(zhì)量參差不齊的產(chǎn)品在拉大價格距離的同時，也疏遠了消費者對廠商和產(chǎn)業(yè)的信任。“有些人買價格低廉的產(chǎn)品，用過一段效果不理想，會認為這東西不成熟、不靠譜，就放棄了。”專家表示，食物垃圾處理設(shè)備處于初期推廣階段，口碑塑造很重要，“好產(chǎn)品后期更有保障，自然口口相傳。不過，有些價格確實貴了些，不管是普通消費者還是開發(fā)商都難以接受。”
這種情形讓部分“高端企業(yè)”感到壓力，在中國走零售渠道變得充滿挑戰(zhàn)。“走政府路線、搞整體采購”，漸變成為突破市場的優(yōu)選途徑。政府公關(guān)成為企業(yè)訴求，只因其態(tài)度間接甚至直接地影響食物垃圾處理器的命運。
好消息是，這項積淀近百年的技術(shù)在部分發(fā)達地區(qū)逐漸取得官員認同，政府項目屢有斬獲。廣東省政府副秘書長、機關(guān)事務(wù)管理局局長姚恒尹曾公開表示對愛適易食物垃圾處理器的青睞。他認為，針對餐廚垃圾進行科學(xué)處理，能達到保護環(huán)境的目的，值得去做。上海市浦東新區(qū)政府也正積極開展垃圾分類減量試點活動，并計劃在社區(qū)菜市場和政府機關(guān)食堂采用商用食物垃圾處理系統(tǒng)。
成績值得肯定。就這一行業(yè)而言，中國的潛在市場讓任何國家望其項背。需要警惕的是，面對這片廣闊卻未曾開墾的處女寶地，不同省份的經(jīng)濟水平、資源狀況乃至對技術(shù)的認知程度卻大相徑庭。如何在本土化的前提下保證品質(zhì)，價格合理，塑造食物垃圾處理器的口碑，獲取不同區(qū)域政府和民眾雙重信任，是擺在廠商以及行業(yè)管理者面前的共同課題。
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