我國食品出口應(yīng)警惕“化學(xué)性污染”
“化學(xué)性污染”正在成為我國食品出口頭號殺手之一，食品中汞、鉛、鎘等有害金屬，農(nóng)獸魚藥殘留，濫用蘇丹紅、孔雀石綠等化學(xué)物質(zhì)，食品加工不當(dāng)產(chǎn)生的多環(huán)芳烴類、N-亞硝基化合物，濫用食品添加劑、生長促進(jìn)劑等“化學(xué)性污染”接連引發(fā)軒然大波，成為各國監(jiān)管高度關(guān)注的話題。
歐盟于近日接連發(fā)布兩則監(jiān)管動向。一則是就食品中溴化阻燃劑的痕量監(jiān)控，委員會建議2014/118/EU,欲將溴化阻燃劑納入食品監(jiān)控計劃，并對抽樣程序、不同食品中溴化阻燃劑的監(jiān)控種類和分析方法、報告方式做了規(guī)定。另一則為減少食品中鎘含量，委員會建議2014/193/EU,擬逐步采取措施減少食品中的鎘含量，特別是谷物、蔬菜和土豆中的最大限量，規(guī)定采樣和分析應(yīng)依據(jù)ECNo333/2007號法規(guī)。該法規(guī)指定了食品中鉛、鎘、汞、無機(jī)錫、3-MCPD和多環(huán)芳烴含量的取樣和分析方法。
化學(xué)性污染涉及名目繁多，已成出口硬傷。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2013年我國出境食品被美國食品藥物管理局(FDA)、加拿大食品檢驗(yàn)署、歐盟食品和飼料類快速預(yù)警系統(tǒng)和日本厚生勞動省等境外政府機(jī)構(gòu)通報1850例，其中僅因化學(xué)性污染就有856起通報，占總通報數(shù)的46.27%。3月份僅寧波地區(qū)就有4例食品出口因化學(xué)性污染遭到FDA通報。
在此，檢驗(yàn)檢疫部門給提醒廣大企業(yè)，我國新修訂的《食品中污染物限量》標(biāo)準(zhǔn)已于去年6月1日施行，歐盟等國對食品中化學(xué)污染的管控愈加嚴(yán)謹(jǐn)，加強(qiáng)食品中此類安全風(fēng)險的評估迫在眉睫：一方面應(yīng)對照相關(guān)法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)重點(diǎn)安全衛(wèi)生項目的自我把關(guān)能力，加快痕量分析技術(shù)等相關(guān)檢測技術(shù)的研發(fā)，并與相關(guān)實(shí)驗(yàn)室、檢測機(jī)構(gòu)加強(qiáng)化學(xué)性污染檢測方面的溝通交流;另一方面，嚴(yán)把原料驗(yàn)收關(guān)，在原料采購中重視核查材料成分、質(zhì)量等級和合格證明等相關(guān)信息，完善產(chǎn)品原料、工藝等質(zhì)量控制體系。
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