海南取締3.5萬土灶 推動檳榔產(chǎn)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型
與傳統(tǒng)的煙熏烘烤土灶相比，新型檳榔加工灶對環(huán)境的污染大幅降低。圖為海南省瓊海市一家采用環(huán)保檳榔加工設(shè)備的加工廠。張期望攝
由于對傳統(tǒng)口味的青睞，在海南省一些地區(qū)還有傳統(tǒng)土灶存在。張期望攝
熏烤檳榔是海南省的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，在帶動大量就業(yè)的同時，也帶來了嚴(yán)重的污染。為整治“榔煙”，海南省在取締傳統(tǒng)土灶的同時，也大力推廣環(huán)保型檳榔加工設(shè)備，推動檳榔加工產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型
“這條路現(xiàn)在好走多了，再也不怕濃煙擋住視線了。”在海南省瓊海市萬泉鎮(zhèn)通往石壁鎮(zhèn)的公路上，司機黃先生最近開車顯然放松了不少。以前在這一帶公路兩旁，由于許多村民采用傳統(tǒng)土灶烘烤檳榔，產(chǎn)生的濃煙曾讓他提心吊膽。
瓊海是海南檳榔主產(chǎn)區(qū)之一，過去人們采用傳統(tǒng)方式烘烤檳榔，產(chǎn)生的濃煙不但污染環(huán)境，也影響交通。從2013年下半年起，瓊海市對傳統(tǒng)檳榔加工灶進(jìn)行改造，一年的時間內(nèi)，全市兩萬多個傳統(tǒng)檳榔土灶有80%被拆除，取而代之的是新型檳榔生產(chǎn)線和檳榔烘干灶。
瓊海“榔煙”悄然消失，只是海南省檳榔從人工煙熏到環(huán)保烘烤、實現(xiàn)綠色轉(zhuǎn)型的一個縮影。
變化：“榔煙”消失了
去年煙熏檳榔與環(huán)保型檳榔比例為7∶3，而今年比例則“倒”過來了，為3∶7
從瓊海市加積鎮(zhèn)往萬泉河上游走，沿河兩岸曾分布著大量檳榔加工廠。過去一到檳榔收獲季節(jié)，“榔煙”四起是這里最常見的景象。
一位經(jīng)常駕車經(jīng)過這里的當(dāng)?shù)厝苏f，在2013年以前，一到下半年，開車行駛在這條公路上，到了“榔煙”污染嚴(yán)重的地方，只能看見前面的車輛在霧中若隱若現(xiàn)，車行其中十分危險。即使關(guān)著車窗，車內(nèi)的人還是能聞到一股刺鼻的味道。
據(jù)了解，傳統(tǒng)的檳榔加工采用最原始的方式——煙熏，在加工時以家庭作坊為主，使用簡易棚房、蒸煮爐、烘干爐灶等傳統(tǒng)設(shè)施烘干檳榔。從業(yè)人員基本為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，小的加工廠只需兩三個人，大的加工廠約有200人左右。
傳統(tǒng)的木材熏烤檳榔的方法是往土灶里塞煤球、木柴和潮濕的碎木屑，以制造煙霧來熏烤檳榔。采用傳統(tǒng)方式烘烤檳榔，大約每6分鐘~10分鐘，工人們便向灶堂里添加一次木屑。每加一次木屑，整個作坊里里外外便會焑霧彌漫，濃濃“榔煙”隨風(fēng)四處擴散。
檳榔加工對所在村子的影響最大。每年一到檳榔收獲的季節(jié)，許多村子就開始煙霧彌漫，房屋籠罩在煙霧當(dāng)中。濃煙多的時候，也會嗆得人不停地咳嗽。
但這種狀況，在今年下半年有了改變。
今年11月，記者再次從加積鎮(zhèn)開車前往萬泉河上游，發(fā)現(xiàn)公路兩側(cè)的傳統(tǒng)煙熏檳榔土灶已經(jīng)全部停火，不再出現(xiàn)車難行走、人難呼吸的情況。
據(jù)了解，從2013年下半年開始，瓊海市就對傳統(tǒng)煙熏檳榔土灶進(jìn)行強制拆除。經(jīng)過近一年的整治，萬泉鎮(zhèn)沿萬泉河邊的1700余臺煙熏土灶被全部拆除，一些規(guī)；(jīng)營的環(huán)保型電烤爐也陸續(xù)投入生產(chǎn)。
在一家環(huán)保檳榔加工廠內(nèi)，記者看見整個作業(yè)區(qū)已沒有過去常見的檳榔煙霧四處升騰的景象。
“今年以來，政府引導(dǎo)檳榔加工戶用電爐，從傳統(tǒng)土灶煙熏火烤到自動化電爐環(huán)保加工，這里的環(huán)境明顯好轉(zhuǎn)，空氣中也沒了臭味。”萬寧市民劉先生說。
“每年一到檳榔加工的季節(jié)，不少游客、當(dāng)?shù)厝罕姸际艿?lsquo;榔煙’的困擾，近幾年愈演愈烈。”瓊海市副市長符傳富說，在群眾的呼吁下、在市場的倒逼下，節(jié)能環(huán)保型檳榔烘干新技術(shù)得以快速推廣。
現(xiàn)在，在海南檳榔業(yè)流傳著一個數(shù)字變化：去年煙熏檳榔與環(huán)保型檳榔比例為7∶3，而今年比例“倒”過來了，為3∶7。
措施：強拆土灶整治“榔煙”
為使傳統(tǒng)烘烤檳榔土灶全部絕跡，海南省各個市縣都下大力氣進(jìn)行整治
海南是檳榔種植大省，種植區(qū)域主要分布在萬寧、瓊海、定安、屯昌、樂東等多個市縣，每年8月至年底是檳榔收獲的季節(jié)。作為海南省第二大熱帶經(jīng)濟作物，全省約有50萬戶近230萬農(nóng)民種植檳榔，產(chǎn)量約占全國的95%。
據(jù)2013年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)時全省采用土法上馬的檳榔烘干初加工戶約有1萬戶；采用土法煙熏火烤加工檳榔，每年要消耗掉30多萬噸木材，相當(dāng)于5萬畝林材。
11月7日，瓊海市龍江鎮(zhèn)對七星嶺農(nóng)場附近的一家傳統(tǒng)煙熏檳榔加工點采取行動，強制拆除了加工點內(nèi)150個煙熏檳榔加工灶。而這樣的行動，從2013年下半年開始，瓊海市各個鎮(zhèn)幾乎每個月都會開展。
這些行動均和瓊海市政府出臺的一個整治方案有關(guān)。
2013年下半年，瓊海市政府公布了關(guān)閉傳統(tǒng)煙熏檳榔土灶的方案，要求凡在加積、大路、萬泉等鎮(zhèn)轄區(qū)內(nèi)及高速公路、東環(huán)鐵路、海榆東線公路兩旁，以及城鎮(zhèn)、學(xué)校、衛(wèi)生院、居民生活區(qū)等區(qū)域周邊、萬泉河兩岸3公里區(qū)域范圍內(nèi)，所有采用傳統(tǒng)煙熏烘烤檳榔果的加工點，必須在2014年11月10日前將現(xiàn)有的設(shè)施自行拆除或進(jìn)行改造，推廣采用環(huán)保型檳榔烘干綠色技術(shù)設(shè)施。
根據(jù)瓊海市政府最近下發(fā)的文件要求，在今年年內(nèi)，瓊海境內(nèi)所有傳統(tǒng)煙熏檳榔加工灶將全部拆除。
“我不敢說瓊海境內(nèi)沒有一家傳統(tǒng)煙熏檳榔灶加工廠，但是在公路、居民生活點周邊、學(xué)校和衛(wèi)生院周邊，已經(jīng)沒有了。”瓊海市農(nóng)林局副局長雷震表示。
不僅僅是瓊海市，為使傳統(tǒng)土灶烤檳榔全部絕跡，海南省各個市縣都下大力氣進(jìn)行了整治。
對于“榔煙”的整治效果，萬寧市國土環(huán)境資源監(jiān)察大隊大隊長李道泰說，萬寧市專門成立了整治行動組，到各檳榔加工戶家中宣傳。對于拒不關(guān)；蜃孕胁鸪脑斓膫鹘y(tǒng)工藝煙熏烘烤檳榔加工點，由工商部門依法對場地進(jìn)行查封，或依法強制拆除加工設(shè)施。
據(jù)了解，萬寧使用傳統(tǒng)土法烘烤檳榔在2013年下半年高峰期約有6000戶，自2012年以來，萬寧市共取締傳統(tǒng)檳榔煙熏黑灶1.7萬個。
截止今年9月22日，萬寧市的長豐鎮(zhèn)、禮紀(jì)鎮(zhèn)、大茂鎮(zhèn)、東澳鎮(zhèn)、東和農(nóng)場只剩下23戶還使用土法烘烤檳榔，土灶僅剩下了333座。
“我們下一步還將加大巡查力度，對這些存在的土灶繼續(xù)打擊，絕不讓土法烘烤檳榔死灰復(fù)燃。”萬寧市國土環(huán)境資源監(jiān)察大隊大隊長李道泰說。
在定安縣翰林鎮(zhèn)、嶺口鎮(zhèn)等地，檳榔加工作坊大都采用燃燒木屑熏烤檳榔，導(dǎo)致“榔煙”繚繞籠罩村莊，這一亂象經(jīng)媒體報道后，引起了當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)、國土環(huán)境資源部門的高度重視。
隨即，定安縣要求位于城鎮(zhèn)周邊、學(xué)校周邊、衛(wèi)生院周邊、人群居住密集等地帶的傳統(tǒng)熏烤作坊點要在限期內(nèi)自行拆除，主動向所在鎮(zhèn)政府申請改造為環(huán)保型熏烤爐。
定安縣國土環(huán)境資源局相關(guān)負(fù)責(zé)人向記者表示，傳統(tǒng)檳榔加工工藝落后，“榔煙”對周邊自然環(huán)境造成不同程度的影響，各作坊均沒有獲得相關(guān)部門的環(huán)保許可，執(zhí)法部門已多次整治并要求其自行停產(chǎn)。
轉(zhuǎn)型：大力推廣環(huán)保檳榔加工灶
截至今年10月，海南省取締了3.5萬個土灶，檳榔加工初步實現(xiàn)了規(guī)模化、規(guī)范化
對于“榔煙”，瓊海當(dāng)?shù)卮迕窈苊埽阂环矫，熏烤檳榔給村民們帶來了不少收入；但同時，他們也的確受不了熏烤檳榔帶來的嚴(yán)重污染。
“錢是賺了，但由于烤檳榔的煙霧太大，一些當(dāng)?shù)鼐用駸o法忍受，特別是老人和孩子，不得不四處躲避。”瓊海當(dāng)?shù)氐囊晃淮迕駸o奈地告訴記者。
對于烤檳榔造成的“煙害”，受訪的一些檳榔加工戶也很無奈。
“我們也知道影響不好。”瓊海市加積鎮(zhèn)的檳榔加工戶黃先生說，“熏烤檳榔，第一個被熏到以及被熏得最嚴(yán)重的人，就是看火候的工作人員，但這樣做都是為了掙錢生活。我們以此為生，不做就沒收入。”
記者走訪了瓊海市一家檳榔加工場的老板李先生，他對記者說：“我們也沒辦法，不加工的青果每斤只能賣到幾元錢，加工后就可以賣到幾十元。”
“榔煙”污染環(huán)境現(xiàn)象被媒體曝光后，海南省安排了專項資金，通過政府補貼作坊主的方式，將土灶爐升級改造為經(jīng)過工藝改良的電爐或蒸汽爐。
目前，海南萬寧、瓊海、定安等10個檳榔種植面積產(chǎn)量較大的市縣已開始實施檳榔烘干綠色改造項目，預(yù)計3年~5年內(nèi)完成傳統(tǒng)土灶綠色改造。
在拆除傳統(tǒng)煙熏檳榔灶的同時，瓊海市政府也大力推廣環(huán)保型檳榔加工設(shè)備。
2013年10月，瓊海市政府出臺政策，決定在兩年內(nèi)安排3000萬元，對采用先進(jìn)工藝烘烤檳榔的重點鎮(zhèn)、區(qū)域、農(nóng)戶實行專項資金傾斜。
一邊強拆、一邊扶持，瓊海傳統(tǒng)檳榔加工產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)了轉(zhuǎn)型改造。
目前，瓊海市已經(jīng)有75家檳榔加工企業(yè)上馬了100多條蒸汽鍋爐式環(huán)保型檳榔烘干生產(chǎn)線，共計3000多個環(huán)保加工灶，每個灶一次性就可以加工檳榔7000斤。如果同時開工，一次性就可以加工2100萬斤青檳榔。
除此之外，瓊海市還有200臺檳榔烘干電爐，每臺每次能夠加工檳榔7000斤。按照瓊海市23萬畝檳榔生產(chǎn)量，目前已有的檳榔烘干設(shè)備完全能夠滿足當(dāng)?shù)氐男枨蟆?
“這些新上馬的環(huán)保型檳榔加工灶，相比于傳統(tǒng)煙熏檳榔加工灶，其對環(huán)境污染大幅降低。”雷震說，這些設(shè)備分兩類，一類是電子烘干爐，其主要依靠電能生產(chǎn)，幾乎不排污；而另外一類是蒸汽鍋爐式的，這些鍋爐分煤炭加熱型、木材加熱型和太陽能加熱型，前面兩種加熱型對空氣污染稍稍有點大，但是通過對煙氣環(huán)保處理，其對空氣的污染得到極大降低。
萬寧從2012年開始示范推廣環(huán)保電烤爐，但因前期需較大投入，所以推廣效果一直不佳。2013年，萬寧開始整治傳統(tǒng)熏烤爐時，萬寧市長豐鎮(zhèn)馬坡村僅有5戶安裝了環(huán)保電烤爐。而今年，村里配備30臺環(huán)保電烤爐規(guī)模的加工廠就涌現(xiàn)了19家。
“換設(shè)備，最大的考慮是成本問題，F(xiàn)在政府補貼力度大，我們也是合伙買來設(shè)備、合伙開廠。”馬坡村村民宋禮波告訴記者，一臺環(huán)保檳榔電烤爐市場價8.2萬元，政府給4萬元補貼。作為最早一批引進(jìn)環(huán)保檳榔烘干機的農(nóng)戶，宋禮波今年又引進(jìn)了8臺。
為杜絕傳統(tǒng)檳榔加工對環(huán)境造成的污染問題，自2012年以來，萬寧市推廣使用檳榔環(huán)保型加工設(shè)備353家，共安裝使用設(shè)備5100臺，年加工檳榔鮮果產(chǎn)能達(dá)到28萬噸。
定安縣同樣在行動。截至目前，定安縣境內(nèi)的300多個土灶臺已升級改造為現(xiàn)代環(huán)保的電爐和蒸汽爐。定安縣計劃在3年內(nèi)破解“榔煙之?dāng)_”困局，逐漸改造取締傳統(tǒng)土灶作坊。
海南省農(nóng)業(yè)廳農(nóng)產(chǎn)品加工局有關(guān)負(fù)責(zé)人給記者算了這么一筆賬：使用土爐烘干檳榔青果，每斤綜合成本約0.6元；而使用新設(shè)備新技術(shù)烘干檳榔青果，每斤綜合成本約0.45元。更為重要的是，后者不燒煤球、不燒木材，更環(huán)保節(jié)能。
海南省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)計數(shù)字顯示，截至今年10月，全省各市縣建標(biāo)準(zhǔn)型爐2759臺，建大型蒸汽生產(chǎn)線222條，取代了3.5萬個土爐。全省共成立了130多家初加工企業(yè)和農(nóng)民專業(yè)合作社，改變了過去初加工小而散的狀況，初步實現(xiàn)了規(guī)模化、規(guī)范化。
問題：部分地區(qū)仍存在傳統(tǒng)土灶
除了供電難題外，由于對傳統(tǒng)口味的青睞，導(dǎo)致一些地區(qū)還有傳統(tǒng)土灶零星存在
“與煙熏土灶相比，檳榔綠色烘干蒸汽爐的生產(chǎn)能力提升10倍以上，能夠大幅度降低檳榔加工成本。”瓊海市萬泉鎮(zhèn)一家環(huán)保檳榔加工廠負(fù)責(zé)人說，以前一個土灶臺只能烘500斤左右的鮮果，但現(xiàn)在一個環(huán)保型烘干爐可以烘干6500斤，并且時間僅用4天，比以往縮短了2天，效益很高。
一位使用新型環(huán)保設(shè)備烘烤檳榔的村民告訴記者，轉(zhuǎn)型后烘制檳榔產(chǎn)量大大提高，工人工作量減少，單位加工成本下降近一半，從長期來看，經(jīng)濟效益更高。前期投入的上百萬成本，兩年內(nèi)就能夠回本。
“目前遇到的難題是環(huán)保型檳榔電烤爐的電力供應(yīng)問題。”瓊海市政府辦相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，許多檳榔加工戶愿意配合改造升級檳榔烘干設(shè)備，但日常生活用電電壓為220V，改造升級的烘烤設(shè)備電壓卻是380V，設(shè)備供電問題較難解決。
由于電力改造、電線安裝成本較高，瓊海市政府部門正在協(xié)調(diào)電力部門，為改造升級的農(nóng)戶解決供電難題。
除此之外，記者在采訪調(diào)查中，發(fā)現(xiàn)在一些市縣還有少量舊土灶零星存在的現(xiàn)象。
對于這一現(xiàn)象，村民們的解釋是，與新型爐灶相比，土灶臺烤的檳榔果顏色發(fā)黑，有一種煙熏味比較重的味道，深受常年嚼食干檳榔人們的喜歡。收購商青睞黑色的檳榔半成品，有市場需求，就自然有人想方設(shè)法去熏烤檳榔。
記者走訪獲悉，海南省生產(chǎn)的環(huán)保型干果主要有兩種，一種是用電烘生產(chǎn)的干果，另一種是蒸氣蒸出的干果。“無論哪種，質(zhì)量安全都大大提高，檳榔干果都不會有炭黑、焦油等殘留物，消費者接受度高。”業(yè)內(nèi)人士表示。
多年來，一直有科研人員試著采用電爐、蒸汽爐能烤出顏色、味道與傳統(tǒng)“黑果”一樣的干果。
“現(xiàn)在由‘黑果’加工的檳榔，超市都不讓上架了，因為過不了食品安全檢測關(guān)。”瓊海市龍江鎮(zhèn)海恒實業(yè)有限公司是當(dāng)?shù)貦壚萍庸ご髴簦究偨?jīng)理王海信說，隨著湖南等地檳榔深加工企業(yè)對白果需求加大，他們對環(huán)保型檳榔加工灶越來越看好。
一位檳榔收購商說，人們食用傳統(tǒng)土灶熏烤的“黑果”至少有上百年的歷史，因而在傳統(tǒng)觀念上認(rèn)為帶有煙熏味的“黑果”口感好。但由于是長時間經(jīng)木煙熏烤而成，含有少量不利于人體的物質(zhì)，“黑果”早晚會被淘汰，只是時間問題。
專家：檳榔產(chǎn)業(yè)要走健康環(huán)保之路
檳榔種植面積不宜繼續(xù)擴大；應(yīng)依法對土灶進(jìn)行處罰、取締；引導(dǎo)加工戶轉(zhuǎn)變加工方式
檳榔是海南省大宗經(jīng)濟作物，但海南的檳榔還處在種植、初加工階段。中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院以及海南大學(xué)的專家認(rèn)為，應(yīng)該開發(fā)出檳榔的藥用價值，進(jìn)行深加工，另外海南省目前的檳榔種植面積不宜繼續(xù)擴大。
中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院環(huán)境與植物保護研究所研究員羅大全指出，檳榔的價格較高，少數(shù)群眾跟風(fēng)種植檳榔，甚至還毀林種植檳榔，此類做法必然會導(dǎo)致天然林大面積流失、森林景觀被破壞、生物多樣性遭破壞，導(dǎo)致農(nóng)村土地亂發(fā)包，激化農(nóng)民矛盾。
“群眾如果一味種植檳榔，不利于水土保持以及生物多樣性的保護。”羅大全說，海南目前的檳榔種植已經(jīng)完全能滿足國內(nèi)咀嚼檳榔市場的需要。
傳統(tǒng)土灶烘烤檳榔不但浪費燃料，還造成嚴(yán)重污染，對此，羅大全建議相關(guān)職能部門要加強日常巡查，按照相關(guān)法律進(jìn)行處罰、取締。除了打擊外，職能部門還要引導(dǎo)加工戶轉(zhuǎn)變加工方式，使用環(huán)保設(shè)備烘烤檳榔。
“檳榔加工戶也要認(rèn)識到，使用土灶烘烤出的檳榔遲早會被市場淘汰，加工戶可以聯(lián)合成立合作社或公司，共同集資購買環(huán)保設(shè)備烘烤檳榔。”羅大全說。
采用傳統(tǒng)土灶臺煙熏而成的檳榔干果，雖然受人們歡迎，但由于殘留了炭黑等有害物質(zhì)，舌尖上的安全堪憂。對此，有專家指出，煙熏檳榔成本低、口感好，這是現(xiàn)實，但是不能以犧牲環(huán)境為代價。
“整治榔煙，可以考慮上升到用《環(huán)境保護法》來嚴(yán)堵嚴(yán)查。同時，增加檳榔產(chǎn)品附加值，實際增加農(nóng)民的收入。”專家建議，海南檳榔走上健康環(huán)保之路，僅僅是技術(shù)改造還不夠，還需要更多管理制度的完善。
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