大連出臺城區(qū)餐廚垃圾管理意見 不按規(guī)定處置垃圾負責人擔責
1月16日，記者從新發(fā)布的《大連市人民政府辦公廳關(guān)于加強城區(qū)餐廚垃圾管理的實施意見》中了解到，為整治餐廚垃圾違法排放，防止“地溝油”回流餐桌，大連市實施嚴厲的管控措施，對機關(guān)和企事業(yè)單位、學校、醫(yī)院等內(nèi)部集體食堂（餐廳）不按照規(guī)定處置餐廚垃圾和“地溝油”的，除進行處罰外，還要追究食堂（餐廳）所屬單位負責人的責任。
同時，定期向社會公布在“地溝油”和餐廚垃圾管理方面出現(xiàn)問題的企業(yè)和單位，并納入企業(yè)誠信記錄。
為實現(xiàn)餐廚垃圾統(tǒng)一收運、集中處置的工作目標，大連市確定，到2020年底，中心城區(qū)餐廚垃圾集中收運率將達到40%；到2025年底，全市城區(qū)餐廚垃圾集中收運率達到70%，基本實現(xiàn)餐廚垃圾無害化處理和資源化利用。
按照屬地管理原則和收運處置目標，大連市對城區(qū)產(chǎn)生餐廚垃圾的機關(guān)團體企事業(yè)單位食堂和餐飲企業(yè)進行全面排查，建立餐廚垃圾產(chǎn)生單位基本信息臺賬，對未納入集中收運的單位和已納入的單位分別登記。
對餐廚垃圾產(chǎn)生單位提出餐廚垃圾和“地溝油”存儲、投放管理要求，確定垃圾收集容器及其存放場所，及時與特許收運企業(yè)簽訂收運協(xié)議。
特許收運企業(yè)要按照收運作業(yè)方案，在協(xié)議時間和規(guī)定地點收運餐廚垃圾和“地溝油”，并檢查餐廚垃圾分類存放情況，及時上報不按規(guī)定將餐廚垃圾和“地溝油”交由集中收運或?qū)⑸罾c餐廚垃圾混合排放的單位信息。
監(jiān)督餐廚垃圾產(chǎn)生單位和收運處置單位建立餐廚垃圾管理臺賬和“地溝油”管理臺賬，嚴格檢查是否按規(guī)定填寫、記錄、報送工作臺賬，是否按規(guī)定將餐廚垃圾分類排放，是否將餐廚垃圾和“地溝油”交由合法企業(yè)集中收運。
餐廚垃圾集中收運處置單位須定期向社會公示餐飲服務單位的餐廚垃圾收運處置量，接受公眾監(jiān)督。
大連市還以集體食堂和大中型餐飲單位為重點，推行安裝油水分離器等設施，杜絕廢油脂直接進入城市市政排水管網(wǎng)。鼓勵企業(yè)探索在餐飲企業(yè)廚房、餐廚垃圾存放場所等關(guān)鍵環(huán)節(jié)安裝攝像裝備，追溯廢棄物流向。
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