云南省對“地溝油”餐廚廢棄物上“緊箍咒”
日前，云南省人民政府辦公廳出臺了《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實施意見》（以下簡稱《意見》）。云南省將集中開展“地溝油”整治行動，加強對餐廚廢棄物及廢棄油脂收運、處置等環(huán)節(jié)的管理。同時推廣餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理技術。
24小時內需清運完
《意見》要求餐飲企業(yè)應設置專門的餐廚廢棄物收集容器，并保持其整潔完好、密閉。加工經營場所面積在500平方米以上的餐飲企業(yè)應安裝油水分離器或隔油池等污染防治設備和設施。禁止將餐廚廢棄物和未經處理的油污水裸露存放、排入城市地下雨水管道、污水管道、河道、溝渠和廁所。
餐廚廢棄物收運者，需獲得當地主管部門批準或備案，禁止無證回收、處置餐廚廢棄物及廢棄油脂；餐飲企業(yè)不得將餐廚廢棄物交由未經批準的回收者收運、處理。餐飲自行收運餐廚廢棄物及廢棄油脂的，也需要有當地主管部門的審批或者備案；厥盏牟蛷N廢棄物不得直接作為畜禽飼料和飼料食品的原料。
餐飲企業(yè)應將餐廚廢棄物與生活垃圾分類，日產日清。餐廚廢棄物應當在產生后24小時內將其交由回收清運單位，不得將餐廚廢棄物交由未經批準的餐廚廢棄物收運單位收運、處理。
餐飲企業(yè)應建立餐廚廢棄物及廢棄油脂產生、收運臺賬記錄，包括餐廚廢棄物的產出數量、種類、收運單位名稱、收運或處置的時間、用途等信息，并保存2年以上。
泔水去向信息需公示
《意見》不僅對餐廚廢棄物及廢棄油脂的產生環(huán)節(jié)加強管理，還對收運環(huán)節(jié)加強了管理。對回收者除實行核準或備案管理外，還要求其應具備相應的設施、設備和技術條件；對餐廚廢棄物及廢棄油脂實行單獨收集，并采用密閉化專用收集容器盛放。清運過程中，清運車輛要采取防臭、防撒落、防泄漏等措施，防止對環(huán)境產生污染。不得將餐廚廢棄物及廢棄油脂直接排入城鎮(zhèn)地下雨水網管、污水排水管道、河道、溝渠和廁所。
餐廚廢棄物回收清運者每日（含法定節(jié)假日）至少到餐廚廢棄物產生單位回收清運1次餐廚廢棄物及廢棄油脂，并在當日內將餐廚廢棄物清運至餐廚廢棄物處置單位進行無害化處理。對當日回收清運的餐廚廢棄物和去向信息予以公示，公示信息要真實可靠。
回收企業(yè)需建檔備查
《意見》規(guī)定，對將餐廚廢棄物中的泔水粗加工后，用于飼喂畜禽、工業(yè)原料等再生資源產品的加工企業(yè)，應在屬地縣級行政部門建檔備查；建檔內容包括餐廚廢棄物處置單位名稱（含個人姓名），平均日處置數量、用途等。餐廚廢棄物處置單位應防止在加工過程中產生的污水、廢氣、廢渣、粉塵等造成二次污染，建立完善的環(huán)保設備設施及循環(huán)體系；不得將未經處理的餐廚廢棄物和其他非餐廚廢棄物作為畜禽飼料；禁止將廢棄食用油脂或者其加工產品用于食品加工和銷售。
餐廚廢棄物及廢棄油脂處置單位應按照國家有關規(guī)定和技術標準，通過制造肥料、沼氣、工業(yè)產品等方式，提高餐廚廢棄物的資源化利用和無害化處理效益。
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《意見》落實好能讓 6.9萬人就業(yè)
據了解，此次出臺的《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實施意見》歷時5年編制。為實現餐廚廢棄物處置的無害化和資源化利用，編制組在昆投資建設了20萬噸的餐廚垃圾回收試驗基地，從而積累了豐富的經驗，并摸索出一條運行模式，使《意見》更具適用性和可操作性。
《意見》編制項目組負責人倪晉明表示，《意見》如果能落實好，云南省的餐廚廢棄物排放將降低70%。由此產生的行業(yè)，預期可讓6.9萬人實現就業(yè)。
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