承德市露天燒烤“難覓蹤影”食客紛紛回歸“室內(nèi)”
露天燒烤攤是夏季很多人喜愛去的地方，更是一種充滿市井生活氣息的休閑方式。曾幾何時(shí)，一箱烤串、一個(gè)燒烤爐具、幾套小桌椅……組成設(shè)備簡(jiǎn)單的露天燒烤攤。每當(dāng)夜幕降臨, 經(jīng)營(yíng)者張桌迎客，食客喝點(diǎn)啤酒，品嘗美味，但其帶來的占道、垃圾、煙霧、噪音等問題也受到不少市民尤其周邊居民的反對(duì)。為了提升承德城市中心區(qū)生態(tài)環(huán)境和空氣質(zhì)量，我市自去年10月底前，下大力取締市區(qū)內(nèi)所有露天燒烤。城管部門加大對(duì)露天燒烤的整治力度，發(fā)現(xiàn)一處取締一處。露天燒烤商戶紛紛響應(yīng)，甘于奉獻(xiàn)，以犧牲自己一部分利益為代價(jià)，紛紛入室經(jīng)營(yíng)。
隨著天氣變熱，燒烤生意的黃金季節(jié)又來了。露天燒烤在中心區(qū)還是否存在?本報(bào)記者兵分幾路，利用5月16和17日兩個(gè)晚上的時(shí)間，深入大街小巷走訪，發(fā)現(xiàn)昔日街頭燒烤“狼煙四起”的“壯觀”場(chǎng)面，如今在市內(nèi)已難覓蹤影，室內(nèi)燒烤漸成主流之勢(shì)。
一路記者 時(shí)間：5月16日18時(shí)
記者打車尋找露天燒烤 司機(jī)師傅犯了難
記者一行三人，先從車站路新居宅出發(fā)，沿著左側(cè)人行道一路向東，去往火車站、中居宅方向，尋找街頭燒烤攤點(diǎn)。
沿途記者看到，道路旁的部分燒烤攤主已經(jīng)在自家的“地盤”上擺好了簡(jiǎn)易桌椅，等待客人光顧。記者發(fā)現(xiàn)，無論是新居宅附近的燒烤攤點(diǎn)還是火車站附近幾家密集的攤點(diǎn)，并未發(fā)現(xiàn)有烤箱在沿街露天作業(yè)，都搬進(jìn)了室內(nèi)。門前的衛(wèi)生也顯得干凈、整潔。
“以前吃燒烤,在室外煙熏火燎,現(xiàn)在經(jīng)過整治以后,空氣環(huán)境有了很大改善,感覺也比以前更加衛(wèi)生了。”經(jīng)常跟朋友一起吃燒烤的孫先生對(duì)記者說。
從火車站附近的燒烤攤點(diǎn)出發(fā)，記者隨后打車去南園方向。在出租車上，當(dāng)記者裝作外地人表示要去一個(gè)露天燒烤攤吃燒烤、體驗(yàn)一下“煙熏火燎“的感覺時(shí)，這位中年男子司機(jī)顯得很為難，琢磨半天也沒說出一個(gè)具體的地方，他快言快語地說：“說實(shí)話，我們每天都在外面跑車，大街小巷的哪兒都去，哪兒有吃燒烤的地方我也清楚。現(xiàn)在的燒烤都搬進(jìn)室內(nèi)了，想去找過去那種在街邊烏煙瘴氣、光著膀子坐著小凳上隨吃隨叫的燒烤攤，太難了!你們還是自己找找吧”。幾分鐘后，司機(jī)把車停在了南園北口。
果真如司機(jī)師傅所言，在南園北口步行至長(zhǎng)安小區(qū)的沿途中，記者發(fā)現(xiàn)所有的燒烤攤點(diǎn)，都搬進(jìn)了室內(nèi)。此時(shí)時(shí)間已是19時(shí)37分。
在記者從南園北口一直向南行走過程中，南園16路公交車站點(diǎn)的一家比較大的燒烤店映入了記者的眼簾。這家燒烤店開在一個(gè)大的院子里，坐在院子里吃燒烤的食客也比較多，可記者左看右看也沒在院子里找到燒烤的器材。當(dāng)記者以客人的身份詢問了周圍食客才知道，在不遠(yuǎn)的一個(gè)屋子里，燒烤店的店員是在室內(nèi)的烤架上做著燒烤。
當(dāng)晚20時(shí)許，記者再次從長(zhǎng)安小區(qū)打車前往陜西營(yíng)，得知記者們想去吃“煙熏火燎、烏煙瘴氣”的燒烤的意圖后，這位出租車司機(jī)也顯出很為難的樣子：“要是放在以前很好找，可現(xiàn)在管理得嚴(yán)了，誰還敢在外面燒烤!你們只能碰碰運(yùn)氣了!”
果然，在陜西營(yíng)——西大街——東大街——流水溝——大老虎溝——小老虎溝沿線，記者仍然沒有發(fā)現(xiàn)露天燒烤攤點(diǎn)。
在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)，這些燒烤攤點(diǎn)距離居民樓都不遠(yuǎn)，大部分燒烤爐具都進(jìn)行了改良，既解決了煙霧擾民問題，也方便了居民就近吃燒烤。
在從西大街前往大老虎溝的途中，一位年輕的出租車司機(jī)告訴記者，入夏以來，城管、環(huán)保等部門對(duì)露天燒烤管理得非常嚴(yán)格，除了少數(shù)燒烤攤主在露天作業(yè)外，大部分都按照要求搬進(jìn)了室內(nèi)。
在采訪中，小老虎溝一位蘇姓市民對(duì)記者說：“以前每年一入夏，當(dāng)夜幕降臨時(shí)，露天燒烤就成為街頭一道風(fēng)景，燒烤也是一些人消夏的首選。那時(shí)，在每個(gè)燒烤攤前，烤爐上的羊肉串發(fā)出“滋滋”的響聲，滾滾的濃煙隨風(fēng)飄散。大大小小的燒烤攤四周的地上落滿了紙巾、竹簽、啤酒瓶等垃圾。煙熏火燎的燒烤不僅影響著過路行人和周圍市民，也著實(shí)影響著城市的文明形象，F(xiàn)在好了，空氣清新了，也不用再聞那股嗆人的味道了，希望能保持下去，不要反彈。”
22點(diǎn)15分，記者結(jié)束了暗訪。
記者暗訪露天燒烤第二日 較偏僻處有露天燒烤攤點(diǎn)存在
5月17日晚，一路記者再次踏上暗訪的路程，此次記者選擇的是市區(qū)比較偏僻的地方，雖然市區(qū)大部門地方都難見戶外燒烤的蹤影，可在離主城區(qū)較遠(yuǎn)之地和市區(qū)個(gè)別的地方還是發(fā)現(xiàn)了戶外燒烤攤點(diǎn)。
二路記者 時(shí)間：5月17日20時(shí)05分
地點(diǎn)：下二道河子
當(dāng)晚19時(shí)45分，記者從南營(yíng)子大街商城附近打車出發(fā)，20時(shí)05分在熱力大橋下車，沿著下二道河子通往衛(wèi)校的路上直行，走了近100米左右，記者看到下二道河子美地灣附近路左側(cè)，一個(gè)燒烤架子支在道路旁邊，老板也忙著做生意。此時(shí)這個(gè)戶外燒烤攤點(diǎn)周圍已是被煙霧籠罩，攤點(diǎn)室外早已擺好了7張桌子招待客人，其中4桌已經(jīng)坐有客人。
因?yàn)榭炯苌戏經(jīng)]有安裝和使用除煙設(shè)備，烤架冒出的煙霧就會(huì)隨風(fēng)飄散，客人們也不時(shí)地反映：“像這樣吃完一頓燒烤，衣服上全是燒烤味。”21時(shí)05分，記者離開了這家燒烤店。
隨后記者向雙橋公安分局刑偵大隊(duì)方向行走。大約步行了200多米后，又是一家燒烤攤出現(xiàn)在記者眼前。這家攤點(diǎn)燒烤的烤架支在了路邊的人行道上，烤架旁邊擺了兩張桌子，同樣是在戶外燒烤，沒有除煙設(shè)備，烤架里冒出的煙霧也在隨風(fēng)四處飄散。
時(shí)間：5月17日晚21時(shí)30分
地點(diǎn)：南園路北口
記者打車從下二道河子方向往南營(yíng)子大街方向的路上，在南園路北口又發(fā)現(xiàn)了一家露天燒烤攤點(diǎn)，一個(gè)約1.5米的木炭燒烤爐擺在馬路邊的人行道上，爐灶上方?jīng)]有做任何除煙、防塵等措施。此家燒烤攤點(diǎn)在戶外擺有兩張桌，其中一張桌坐滿了客人正在吃燒烤，由于此時(shí)客人稀少，木炭燒烤爐灶內(nèi)僅有少量炭火，爐灶上擺了一把圓扇。大約過了10分鐘后，客人加點(diǎn)烤串，攤點(diǎn)老板開始對(duì)爐內(nèi)炭火進(jìn)行扇點(diǎn)，煙霧隨著扇子的風(fēng)力逐漸增大，大約5分鐘后，木炭燒烤爐附近煙霧彌漫，攤點(diǎn)老板也本能地向后傾斜身體。
22時(shí)10分，記者離開此處露天燒烤攤點(diǎn)，結(jié)束5月17日晚的探訪。
二路記者 時(shí)間：5月17日18時(shí)
二路記者從火神廟出發(fā)，沿西大街方向，一路尋找露天燒烤的蹤跡。
一路上，在圖書館附近、小北溝、大北溝、文廟附近、大榛子溝、安定里等處，找到至少十余家燒烤經(jīng)營(yíng)戶。但這些經(jīng)營(yíng)戶均有自己的門店，燒烤爐設(shè)置在屋里，有排煙設(shè)施。有顧客的燒烤經(jīng)營(yíng)戶大都選擇在屋內(nèi)吃燒烤。
或許因?yàn)楫?dāng)時(shí)時(shí)間尚早，有幾家店的經(jīng)營(yíng)人員似乎剛剛準(zhǔn)備營(yíng)業(yè)。
尋找到雙橋區(qū)小榛子溝時(shí)，記者發(fā)現(xiàn)，有兩名女士正在一小區(qū)的平地上燒烤，旁邊一張桌子上，幾個(gè)人邊聊天邊進(jìn)食。細(xì)問之下，才知是幾個(gè)朋友之間的一次聚會(huì)，偶爾為之，屬個(gè)人行為，并不對(duì)外經(jīng)營(yíng)。
19時(shí)許，記者又專門到水泉溝居民區(qū)內(nèi)尋找。幾年前，這里的燒烤點(diǎn)特別多，而且，大多是露天燒烤。此次，記者只找到一家燒烤的經(jīng)營(yíng)點(diǎn)，而且，燒烤制作是在屋內(nèi)進(jìn)行。
19時(shí)30分，記者返回途中，順便再次前往此前還沒有開始經(jīng)營(yíng)的燒烤店中查看，發(fā)現(xiàn)兩家店里仍然是門前冷落，沒有顧客光顧。細(xì)問之下，有周圍鄰居解釋：“現(xiàn)在吃燒烤的人比以前少多了，原因很多，應(yīng)該是與大氣污染、食品衛(wèi)生、價(jià)格等多方面因素有關(guān)吧!”
三路記者 時(shí)間：5月16日和17日晚
5月16日20時(shí)10分，三路記者從石洞子溝出發(fā)，來到往年曾經(jīng)出過燒烤攤的富家溝橋一帶，記者發(fā)現(xiàn)，這里較往年顯得冷清了許多，再也沒有往年“膀爺”吃燒烤喝啤酒的熱鬧景象。順著石洞子溝方向，記者一直走到石洞子溝西口，沿途發(fā)現(xiàn)數(shù)家燒烤店，雖然食客們?cè)诘晖饷嫫穱L著美味，但攤主均是室內(nèi)烤燒，沒有油煙散出。
在連續(xù)兩天的時(shí)間里，三路記者在新華路、桃李街、牛圈子溝、翠橋路等地帶，記者均沒有發(fā)現(xiàn)有露天燒烤存在，過去被很多人看做是“另類”和“不合時(shí)宜”的室內(nèi)燒烤，卻食客盈門。
在采訪中，許多市民表示，到了夏天，吃點(diǎn)燒烤喝點(diǎn)啤酒，這本是一件很愜意的事，但不要建立在擾民、污染周邊環(huán)境的基礎(chǔ)上。我市取締露天燒烤，使這一嚴(yán)重影響市民生活的頑癥在市區(qū)主要街道幾近絕跡，這對(duì)以室內(nèi)燒烤聞名的店來說，無疑是個(gè)利好。希望市民和經(jīng)營(yíng)者能提高文明素質(zhì)，顧及他人感受，為他人也為自己繼續(xù)創(chuàng)造更好的休閑、文明的生活環(huán)境。
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