飲用水行業(yè)名詞解釋：溴酸鹽
溴酸鹽實(shí)為飲水消毒過(guò)程中的一種副產(chǎn)物。
目前，飲水化學(xué)消毒法主要包括液氯消毒、二氧化氯消毒和臭氧消毒，其中，臭氧消毒因副產(chǎn)物的危害明顯低于液氯消毒副產(chǎn)物的危害，且成本較低，正被廣泛應(yīng)用，尤其是桶裝水和瓶裝水工業(yè)。
據(jù)了解，以前國(guó)內(nèi)的礦泉水企業(yè)都用氯來(lái)給礦泉水消毒，并不用臭氧，所以基本不存在溴酸鹽這個(gè)問(wèn)題。當(dāng)然，氯本身也有很多問(wèn)題，帶來(lái)很多副作用，于是近些年來(lái)，業(yè)界開(kāi)始轉(zhuǎn)而使用臭氧來(lái)殺菌，目前這種工藝在國(guó)內(nèi)使用得已經(jīng)非常普遍，于是溴酸鹽超標(biāo)就開(kāi)始凸現(xiàn)出來(lái)。
由于國(guó)家的飲用水標(biāo)準(zhǔn)對(duì)菌落總數(shù)要求非常嚴(yán)格，限定在50cfu/ml，因此，在各個(gè)廠家大量使用臭氧進(jìn)行殺菌的過(guò)程中，不可避免產(chǎn)生了溴酸鹽這樣一種副產(chǎn)物，而用臭氧消毒公共飲用水，會(huì)將水體中自然存在的溴化物氧化為對(duì)人體有害的溴酸鹽。而這樣所產(chǎn)生的無(wú)機(jī)消毒副產(chǎn)物溴酸鹽，是被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)定為2b級(jí)的潛在致癌物。
許多研究表明，飲用含有機(jī)物污染的飲用水，與肝癌、胃癌、食道癌的發(fā)生有關(guān)。目前市場(chǎng)上銷售的瓶裝礦泉水均采用臭氧消毒方式，但瓶裝礦泉水中溴酸鹽的含量及其對(duì)人體健康的影響卻一直不為消費(fèi)者所了解。
業(yè)內(nèi)專家分析認(rèn)為，礦泉水中含有溴酸鹽有兩個(gè)原因：一是水源水本身富含溴化物，一般純凈水不含溴化物，也就不存在溴酸鹽的問(wèn)題，而礦泉水中溴化物的含量是有高低不同的，需要區(qū)別看待；二是企業(yè)使用較高濃度的臭氧殺菌，兩個(gè)因素結(jié)合起來(lái)，才會(huì)產(chǎn)生較高濃度的溴酸鹽。
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