無錫將建餐廚垃圾資源化循環(huán)系統(tǒng)示范站
餐桌上的“殘羹冷炙”有望變廢為寶了。3日從無錫市環(huán)衛(wèi)管理部門得到消息，今年年內(nèi)，無錫計劃開工建設(shè)一座餐廚垃圾資源化循環(huán)系統(tǒng)示范站，日處理能力達(dá)10噸。到時，經(jīng)過生物技術(shù)處理后的泔水，就可變成受農(nóng)戶歡迎的有機(jī)肥料和生物飼料添加劑了。
據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，目前無錫市區(qū)日產(chǎn)餐廚垃圾約300噸，餐飲旺季時可達(dá)600-700噸。目前該市收集處理餐廚垃圾的渠道有兩個：家庭產(chǎn)生的餐廚垃圾隨著其他生活垃圾一道，混合進(jìn)入垃圾填埋場進(jìn)行處理，還有相當(dāng)一部分流入了養(yǎng)豬場或廢油加工廠，成為產(chǎn)生“地溝油”、“垃圾豬”的源頭，不但污染環(huán)境，還有損人體健康。
然而，餐廚垃圾也并非一無是處，其中含有豐富的淀粉、纖維素、蛋白質(zhì)、脂類及無機(jī)鹽。據(jù)檢測，一般餐廚垃圾中蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%以上，氨基酸成分多達(dá)26種，因此，將餐廚垃圾制成有機(jī)肥料，是目前對其無害化、資源化處理的方法之一。據(jù)了解，無錫的餐廚垃圾資源化循環(huán)系統(tǒng)示范站項目就是采用這一原理，使用先進(jìn)的新型高速高溫微生物處理裝置，運(yùn)用現(xiàn)代生物技術(shù)，經(jīng)過自動攪拌、高溫滅菌和降解發(fā)酵，使餐廚垃圾加工處理成水分低于10％、具有新陳代謝活力、安全衛(wèi)生的固體再生資源――活性微生物菌群，再進(jìn)行深加工后，變成有機(jī)肥料和生物飼料添加劑等。經(jīng)過對蘋果、葡萄、肉雞、魚等20多個種植和養(yǎng)殖品種的使用試驗表明，這些由餐廚垃圾制成的有機(jī)肥料和生物飼料添加劑，不僅具有抗病功能和增產(chǎn)效力，還可以替代抗生素，提高產(chǎn)品品質(zhì)。
業(yè)內(nèi)人士表示，雖然和300噸的市區(qū)日產(chǎn)量相比，10噸的“吸納量”顯得有些微不足道，但該項目的樣本作用在于，不僅能實現(xiàn)真正意義上的變廢為寶，還可以在很大程度上阻斷目前寄生在餐廚垃圾“黑市”產(chǎn)業(yè)鏈上的不法商戶，更將對無錫餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)化運(yùn)作起到示范和推動作用，可以預(yù)見，一條“餐廚垃圾-有機(jī)肥和生物飼料－有機(jī)農(nóng)業(yè)和生物養(yǎng)殖業(yè)－健康食品”的利益多贏鏈將逐漸在該市形成。
據(jù)悉，目前餐廚垃圾資源化循環(huán)系統(tǒng)示范站已完成立項和規(guī)劃定點工作，正在做環(huán)境影響評價和規(guī)劃設(shè)計方案。隨著這一項目建設(shè)的推進(jìn)，無錫今后將逐漸形成單獨的餐廚垃圾分類收集、處理收運(yùn)體系。與此同時，該市還將通過地方立法進(jìn)一步明確各職能部門的職責(zé)，加強(qiáng)對餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處理的監(jiān)管，促進(jìn)餐廚垃圾無害化處理和合理利用。
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