廣州餐廚垃圾處理廠目前是"擺設(shè)" 等試點(diǎn)成功
23日，廣州市首家餐廚垃圾處理廠試運(yùn)行。然而，示范點(diǎn)只處理機(jī)關(guān)食堂垃圾，試點(diǎn)成功才作推廣，而且也只是針對(duì)酒店等產(chǎn)生的餐飲垃圾，并不處理家庭產(chǎn)生的廚余垃圾。此外，餐廚垃圾處理廠設(shè)備提供方有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，原本能夠賣錢的“泔水”，酒店食肆愿意給政府處理嗎？
家庭廚余垃圾暫不納入管理
廣州市首家餐廚垃圾處理廠位于天河區(qū)燕嶺路473號(hào)，占地面積約165平方米，設(shè)計(jì)有處理車間、庫(kù)房、分揀區(qū)等，其中處理車間面積約102平方米，擬設(shè)置3臺(tái)BGB-SCZ56型生化處理機(jī)，日處理餐廚垃圾2 .4噸，23日試運(yùn)行，拿機(jī)關(guān)食堂餐飲垃圾試點(diǎn)。
廣州市的餐廚垃圾終于有“去處”了？經(jīng)記者仔細(xì)分辨，發(fā)現(xiàn)一個(gè)概念誤區(qū)：俗稱的餐廚垃圾專業(yè)上細(xì)分為餐飲垃圾和廚余垃圾。細(xì)分的兩類垃圾處理方法又不同。
《廣州市餐廚垃圾管理辦法》(征求意見(jiàn)稿)中所稱餐廚垃圾為居民日常生活以外的飲食服務(wù)、食品加工、單位供餐等活動(dòng)過(guò)程中產(chǎn)生的食品廢料、食物殘余、過(guò)期食品和廢棄食用油脂等易腐性垃圾。考慮到便于推行管理措施及可操作性等因素，《辦法》將管理對(duì)象限定為餐飲垃圾產(chǎn)生單位，居民家庭產(chǎn)生的廚余垃圾暫不納入管理。
試點(diǎn)成功才會(huì)推廣 僅針對(duì)酒店餐飲垃圾
酒店食肆產(chǎn)生的餐飲垃圾已經(jīng)成為一個(gè)社會(huì)問(wèn)題。如果說(shuō)餐飲垃圾大家可能并不熟悉，它的俗稱叫“泔水”。目前賓館、飯店、食堂要么直接將泔水倒進(jìn)下水道，要么賣給城市周邊的養(yǎng)豬戶或者加工“泔水油”的小作坊。
23日，市城管委環(huán)衛(wèi)處有關(guān)負(fù)責(zé)人告訴記者，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，廣州市日產(chǎn)1000噸餐飲垃圾，并未計(jì)入1 .2萬(wàn)噸廣州市生活垃圾日產(chǎn)量，因?yàn)?ldquo;泔水”已經(jīng)自成市場(chǎng)消化了。
市城管委設(shè)施處有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，天河區(qū)燕嶺路的首家餐廚垃圾處理廠目前只處理機(jī)關(guān)食堂垃圾，試點(diǎn)成功才作推廣，而且也是針對(duì)酒店等產(chǎn)生的餐飲垃圾。設(shè)備提供方北京嘉博文公司總裁助理梅耀武稱，從技術(shù)角度而言，餐飲垃圾純度高好處理，該廠也正在就廚余垃圾的處理問(wèn)題進(jìn)行技術(shù)研究。這就意味著，該廠解決的餐飲垃圾去處問(wèn)題只是規(guī)范“泔水”市場(chǎng)的舉措之一。
“泔水”是可以賣錢的 政府不立法是不行的
對(duì)于很多食肆酒樓而言，“泔水”是可以賣錢的。一位餐飲業(yè)者告訴記者，一些“泔水”產(chǎn)生量大的酒樓往往把“泔水”直接賣給養(yǎng)殖戶。中小飯店常讓收集者打掃衛(wèi)生，把“泔水”抵做衛(wèi)生費(fèi)，“泔水”被賣到哪里，則不得而知。
據(jù)了解，根據(jù)國(guó)內(nèi)已實(shí)行餐廚垃圾處理的城市的做法，大多向餐廚垃圾產(chǎn)生單位，也就是食肆、酒樓等收取處理費(fèi)。本來(lái)可以賺錢或者抵工錢的泔水，賓館食肆怎么會(huì)愿意給政府拿去處理，何況還有可能收錢？一位餐飲業(yè)者稱，如果沒(méi)有政府強(qiáng)制，不會(huì)有幾家飯店愿意出這個(gè)錢。
“一個(gè)有作為的政府是不能買賣垃圾的。”梅耀武稱，現(xiàn)在該廠處理的是廣州市政府等機(jī)關(guān)單位的垃圾。遠(yuǎn)期如果擴(kuò)建，只能依靠環(huán)衛(wèi)系統(tǒng)免費(fèi)提供餐飲垃圾。政府必須要在相關(guān)立法上予以保障，不然，垃圾來(lái)源令人擔(dān)憂。
餐廚垃圾管理辦法 征求意見(jiàn)后就沒(méi)下文了
據(jù)了解，《廣州市餐廚垃圾管理辦法》(征求意見(jiàn)稿)于2005、2006、 2007年度連續(xù)3年列入政府規(guī)章制定計(jì)劃預(yù)備項(xiàng)目，最終經(jīng)市政府第13屆36次常務(wù)會(huì)議討論通過(guò)，作為2008年度政府規(guī)章制定計(jì)劃正式項(xiàng)目。然而《辦法》卻在2008年六七月間止步于征求意見(jiàn)階段。而且《辦法》中沒(méi)有規(guī)定要對(duì)餐飲垃圾排放單位收取費(fèi)用，只是規(guī)定，擅自排放、收運(yùn)、處理餐廚垃圾的，處以 300元以上3000元以下罰款。
引入市場(chǎng)化運(yùn)作，不可能不考慮經(jīng)濟(jì)效益，如果不向排放單位收取費(fèi)用，政府補(bǔ)貼什么標(biāo)準(zhǔn)合適都值得探討。梅耀武稱，該廠三臺(tái)設(shè)備公司投入了200多萬(wàn)元，今后期望處理1噸補(bǔ)貼八九十元，但補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)還未確定。
廣州市城管委有關(guān)負(fù)責(zé)人并未正面解釋《辦法》止步原因，只是表示，廣州市正在著手制定垃圾分類至終處理的一系列法規(guī)、意見(jiàn)等，今年的立法項(xiàng)目中沒(méi)有對(duì)餐廚垃圾單獨(dú)立法的計(jì)劃，“2008年的(《廣州市餐廚垃圾管理辦法》)沒(méi)有出臺(tái)不算數(shù)，如果要出臺(tái)要重新搞過(guò)。”
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