昆明立法規(guī)范餐廚垃圾管理 資源化利用地溝油
今年5月，昆明市環(huán)境保護(hù)局、昆明市城市管理綜合行政執(zhí)法局聯(lián)合制定了《昆明市餐廚垃圾管理辦法》,對(duì)餐飲企業(yè)廚房產(chǎn)生的食物殘余、泔水油、地溝油等進(jìn)行統(tǒng)一管理，通過(guò)特定的人員進(jìn)行收集、運(yùn)輸、處理。
實(shí)行餐廚垃圾的資源化利用，實(shí)行特許經(jīng)營(yíng)，實(shí)施統(tǒng)一收集、運(yùn)輸和資源化利用。禁止將餐廚垃圾及其加工物作為原料來(lái)生產(chǎn)和加工食品，不能擅自從事餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處理，不能使用未經(jīng)無(wú)害化處理的餐廚垃圾作為畜禽飼料。對(duì)于擅自從事餐廚垃圾收集、運(yùn)輸、處理，情節(jié)嚴(yán)重的，將被處1萬(wàn)元以上3萬(wàn)元以下罰款。
民生調(diào)查
有助消解心理陰影
家住豐寧小區(qū)的王小姐，一般不到路邊小餐廳吃飯。她說(shuō)，她的一個(gè)表弟開(kāi)了個(gè)餐廳，她過(guò)去幫忙，見(jiàn)到表弟的工人竟然將飄浮的地溝油打撈起來(lái)，煉一下，再把地溝油中的水分除去，就炒菜給顧客吃了。她提醒工人說(shuō)不衛(wèi)生，其中一個(gè)工人還和她爭(zhēng)論，說(shuō)地溝油中間的一層，經(jīng)過(guò)沉淀，時(shí)間長(zhǎng)了，白白的，浪費(fèi)了可惜。從那以后，王小姐再不到小餐館吃飯，因?yàn)橐幌氲綇睦鴾现写蚱饋?lái)的地溝油，她就吃不下飯去。
今年5月，昆明市請(qǐng)市民代表聽(tīng)證《昆明市餐廚垃圾管理辦法》，王小姐感到很高興，因?yàn)榻窈髮⒂型怀缘販嫌妥龅牟肆。統(tǒng)一管理，回收起來(lái)變成生物柴油，她長(zhǎng)期的心理陰影也消除了一大半。
多年回收地溝油的潘先生，上世紀(jì)80年代就進(jìn)入昆明收集地溝油。只要是到環(huán)保部門(mén)辦理排污許可證的、沒(méi)有地溝油油水分離池的餐廳，他們都會(huì)上門(mén)免費(fèi)幫修池子，讓餐廳的地溝油處理達(dá)標(biāo)，F(xiàn)在他們免費(fèi)修建的共有三四百家。
潘先生介紹，他們回收的地溝油，經(jīng)提煉處理后，價(jià)格在3000元一噸，主要出售給福建等地企業(yè)生產(chǎn)油漆、肥皂。但是，地溝油仍有“漏網(wǎng)之魚(yú)”，大半都去向不明。這個(gè)“法規(guī)”聽(tīng)證是件大好事，今后，有了政策支持，地溝油“漏網(wǎng)”的現(xiàn)象將得到遏制。
專(zhuān)家點(diǎn)評(píng)
云南師范大學(xué)農(nóng)村能源工程重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室副教授、博士李建昌：醫(yī)學(xué)研究成果顯示，長(zhǎng)期攝入地溝油會(huì)對(duì)人體造成明顯傷害，如發(fā)育障礙、易患腸炎，并有肝、心和腎腫大及脂肪肝等病變。
昆明市通過(guò)立法的形式，采取強(qiáng)制措施保障地溝油變廢為寶，禁止亂收亂出售現(xiàn)象，杜絕地溝油重返餐廳，排除食品隱患，保障了人們的生活健康。
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