市民疑慮該喝什么水 專家:別刻意選水涼白開首選
目前在西安，不少市民喜歡選擇喝弱堿水或強(qiáng)堿水。對(duì)此，專家指出，人體就是一個(gè)大的平衡系統(tǒng)，會(huì)自己進(jìn)行調(diào)節(jié)，市民非要選擇喝什么樣的水沒有意義。
市民做實(shí)驗(yàn)“證實(shí)”堿性水有利健康
今年40歲的外科大夫高誠(chéng)做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)：把從市場(chǎng)上購(gòu)買的幾種飲用水，分裝在玻璃杯中進(jìn)行導(dǎo)電實(shí)驗(yàn)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，在強(qiáng)堿水、自來(lái)水以及天然水中，燈泡亮了;而在純凈水以及個(gè)別的礦物質(zhì)水中，燈泡卻不亮。“燈泡不亮，說(shuō)明這樣的水不導(dǎo)電，這是由于水中沒有礦物質(zhì)等介質(zhì)。”高誠(chéng)說(shuō)。
他分別給水中滴入化學(xué)試劑進(jìn)行酸堿度實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)強(qiáng)堿水、天然水呈堿性，自來(lái)水呈中性，而純凈水等呈酸性。高誠(chéng)說(shuō)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)，碳酸飲料、白酒等也呈酸性。他認(rèn)為，喝偏堿性的水有利健康。
昨日下午，記者在西安一些超市發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)上的瓶裝水，有純凈水、礦物質(zhì)水、飲用天然水等，一些商家還在瓶體上打出了“pH7.3”的廣告。一些市民表示疑慮，人體健康與飲用水酸堿性有直接關(guān)系嗎?
專家提建議別刻意選水涼白開是首選
昨日下午，陜西省營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)、西安交大醫(yī)學(xué)院周玲教授表示，人體就是一個(gè)大的平衡系統(tǒng)，會(huì)自己進(jìn)行調(diào)節(jié)，市民不要去刻意強(qiáng)調(diào)喝“酸性水”或“堿性水”，沒有什么意義。“人的胃液本來(lái)就是酸性的，喝什么進(jìn)去都會(huì)被變酸。”她說(shuō)，人體每個(gè)部位有自己的酸堿范圍，各自會(huì)調(diào)節(jié)體內(nèi)的酸堿平衡，一般不會(huì)受到攝入食物的影響而改變。
周玲認(rèn)為，喝水首先是要補(bǔ)充水，不是供應(yīng)營(yíng)養(yǎng)等。通常市民可首選涼白開水，這種水最健康、最廉價(jià)，也可選擇礦物質(zhì)水、維生素水等。
延伸閱讀
“人體酸堿論”醫(yī)學(xué)界尚不承認(rèn)
目前社會(huì)上流行著“人體酸堿論”，這一理論認(rèn)為，人類的大部分疾病都是因?yàn)?ldquo;酸性體質(zhì)”造成的，因此提倡人們食用“堿性食物”。
對(duì)此，醫(yī)學(xué)專家與營(yíng)養(yǎng)專家均表示，目前醫(yī)學(xué)界和營(yíng)養(yǎng)學(xué)界均沒有“人體酸堿論”的說(shuō)法。
靠吃和睡體質(zhì)無(wú)法“變酸”
南京市中醫(yī)院金陵名醫(yī)館主任王挺說(shuō)：“目前醫(yī)學(xué)上還不承認(rèn)這些說(shuō)法，既沒有關(guān)于酸性體質(zhì)、堿性體質(zhì)方面的專題試驗(yàn)研究，也沒有這方面的專業(yè)論文。”
江蘇省中醫(yī)院腎內(nèi)科主任孫偉教授則表示，正常人體內(nèi)的酸堿度(pH值)穩(wěn)定在7.35~7.45，是偏堿性的，原因在于人體有三大調(diào)節(jié)系統(tǒng)，分別為體內(nèi)緩沖系統(tǒng)調(diào)節(jié)、肺調(diào)節(jié)、腎臟調(diào)節(jié)。正常人根本就不可能成為酸性體質(zhì)人，人體的血液不可能靠吃、睡就“變酸”，只有當(dāng)以上三大調(diào)節(jié)系統(tǒng)出了問(wèn)題，比如尿毒癥、糖尿病酮癥、慢性阻塞性肺病等情況下，人體內(nèi)的酸堿平衡才會(huì)被打亂，出現(xiàn)代謝性或呼吸性酸中毒。在醫(yī)學(xué)上，如果體液pH值低于7.35，就屬于“酸中毒”，而這是嚴(yán)重的疾病，必須治療，否則不出幾天就必定會(huì)死亡，光通過(guò)飲食、休息自我調(diào)節(jié)是不可能緩解的。
“酸性食物有害健康”有誤導(dǎo)
江蘇省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)袁寶君教授介紹，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，也沒有這樣的說(shuō)法。“酸性食物對(duì)健康有害”實(shí)際上是在誤導(dǎo)居民健康飲食。有關(guān)專家在檢索了全球近50年來(lái)1000多篇有關(guān)機(jī)體酸堿平衡的論文，也沒有發(fā)現(xiàn)因?yàn)槭称匪釅A性引起酸性體質(zhì)的研究報(bào)告
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