河北制定《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》
【谷騰環(huán)保網(wǎng)訊】為進(jìn)一步加強餐飲油煙整治、嚴(yán)格管控?fù)]發(fā)性有機物，日前，河北省生態(tài)環(huán)境廳、省市場監(jiān)督管理局組織編制了《餐飲業(yè)大氣污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡稱《標(biāo)準(zhǔn)》），對不同規(guī)模的餐飲服務(wù)單位確定了最高允許排放濃度，增加了非甲烷總烴控制項目。
對餐飲服務(wù)單位分類管理。為突出精準(zhǔn)管控，分大、中、小不同規(guī)模餐飲服務(wù)單位實行差異化管理。國家標(biāo)準(zhǔn)以基準(zhǔn)灶頭數(shù)劃分餐飲服務(wù)單位規(guī)模，以灶頭總功率、對應(yīng)集氣罩灶頭總投影面積折算基準(zhǔn)灶頭數(shù)。為增強規(guī)模劃分的可操作性，借鑒京津及其他省市地方標(biāo)準(zhǔn)成果經(jīng)驗，河北省在《標(biāo)準(zhǔn)》中增加經(jīng)營場所使用面積、就餐座位數(shù)兩項折算方法。
科學(xué)確定油煙排放限值。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定油煙的最高允許排放濃度為2.0毫克/立方米。為加強油煙排放控制，河北省《標(biāo)準(zhǔn)》對不同規(guī)模的餐飲服務(wù)單位確定了最高允許排放濃度，大、中、小型餐飲服務(wù)單位分別執(zhí)行1.0毫克/立方米、1.2毫克/立方米、1.5毫克/立方米排放限值。為強化對餐飲服務(wù)單位揮發(fā)性有機物的排放控制，增加了非甲烷總烴控制項目，最高允許排放濃度為10毫克/立方米。
加強治理設(shè)施安裝維護(hù)。針對目前餐飲服務(wù)單位煙氣凈化設(shè)施安裝和運維中存在的問題，河北省明確了管理要求：餐飲服務(wù)單位必須安裝集氣罩和治理設(shè)施，并且集氣罩投影面積大于灶臺面；凈化設(shè)施應(yīng)在烹飪作業(yè)期間全過程開啟，并與排風(fēng)機聯(lián)動；加強凈化設(shè)施維護(hù)保養(yǎng)并做好記錄，保留臺賬備查；排入公共煙道的，排入前需處理達(dá)標(biāo)。
優(yōu)化污染物監(jiān)測要求。為便于在烹飪短時高峰期內(nèi)采樣，真實反映排放情況，河北省明確提出，將采樣頻次由5次調(diào)整為不少于3次，以連續(xù)3個有效數(shù)據(jù)平均值即可確定排放濃度。
此外，為促進(jìn)餐飲服務(wù)單位安裝煙氣凈化設(shè)施并加強烹飪作業(yè)期間管理，河北省在“達(dá)標(biāo)判定”要求中，增加無組織排放和未安裝煙氣凈化設(shè)施的排放行為視同超標(biāo)的規(guī)定（只使用蒸煮等無油煙或非甲烷總烴排放烹飪作業(yè)方式的餐飲服務(wù)單位除外）。
《標(biāo)準(zhǔn)》將分階段實施，今年12月1日起在河北省各市（含定州、辛集市）、雄安新區(qū)城市建成區(qū)內(nèi)實施，自2025年1月1日起擴(kuò)展至全省各縣（市）建成區(qū)實施。
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